Minestrone - bagātīga zupa, kura jānogaršo ikvienam!

Name: Minestrone - bagātīga zupa, kura jānogaršo ikvienam!
Total time: 60 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 3 selerijas kāti; 2 vidēji lieli burkāni; 400g sasmalcināti tomāti savā sulā; 1 sīpols; 100g kūpināts šķiņķis; 1l dārzeņu vai vistas buljons; 1 ēd.k. saldās paprikas pulveris; 2 ēd.k. olīveļļa; 50g Parmezāns; baziliks; sāls, pipari

Minestrone ir itāļu virtuves recepte, taču arī par šīs zupas oriģinālo recepti tiek uzskatītas vairākas pagatavošanas versijas. Piedāvājam vienu no tām.

Pagatavošana

60 min4 porcijas

Selerijas, burkānus un šķiņķi sagriezt mazos kubiņos. Sīpolu smalki sakapāt. Katlā ar biezu apakšu uzkrsēt eļļu un apcept šķiņķi kraukšķīgu. Pievienot sīpolus un cept līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievienot selerijas un burkānus un sautēt vēl apm. 5 min visu kopā. Pievienot buljonu, sāli un piparus un vārīt 15 min. Tad pievienot sasmalcinātus tomātus un uzkarsēt.

Ar siera šķēlētāju vai dārzeņu mizojamo nazi saēvelē sieru. Zupu salej porcijas šķīvjos un pasniedz pārkaisot ar sieru. Dekorē ar bazilika lapiņām.

Sastāvdaļas

- 3 selerijas kāti
- 2 vidēji lieli burkāni
- 400g sasmalcināti tomāti savā sulā
- 1 sīpols
- 100g kūpināts šķiņķis
- 1l dārzeņu vai vistas buljons
- 1 ēd.k. saldās paprikas pulveris
- 2 ēd.k. olīveļļa
- 50g Parmezāns
- baziliks
- sāls, pipari