Foto: Shutterstock
Zupas
2024. gada 28. septembrī, 12:00

Krēmīgā kartupeļu zupa ar bekonu

Vienkārša un sātīga rudens dārzeņu zupa. Tā ir lieliski piemērota arī iesaldēšanai – izdevīgā brīdī izvāri lielāku daudzumu un sarūpē rezervi brīžiem, kad nav laika stāvēt pie plīts.

Sastāvdaļas

800 g miltainu kartupeļu

800 ml buljona

200 g saldā krējuma

150 g brokastu bekona

100 g trekna skābā krējuma

1 puravs

3 ēdk. sviesta

2 ēdk. sakapātu pētersīļu

sāls, malti pipari un muskatrieksts

Pagatavošana

30 min4 porcijas
1

Kartupeļus nomizo un sagriez gabaliņos. Puravu sagriez plānās ripiņās, bekonu – strēmelītēs.

2

Katlā ieber bekona strēmelītes, maisot apcep kraukšķīgas un izņem laukā. Iztecējušajos taukos sakarsē sviestu.

3

Ieber kartupeļus un 5 minūtes pasautē. Pievieno puravus un samaisi. Pielej buljonu un saldo krējumu un uzvāri. Pievieno bekonu, sāli, piparus un muskatriekstu un uz mērenas uguns vāri 15–20 minūtes. Ja vajag, pielej vēl buljonu.

4

Iemaisi skābo krējumu. Pārkaisi pētersīļus.