Ceptas reņģītes mīklā

Name: Ceptas reņģītes mīklā
Total time: 40 min
Yield: porcijas
Ingredients: 600 g reņģes; 200 g miltu; 200 ml alus; 2 olas; olīveļļa; sāls; svaigi malti pipari

Ceptas un marinētas reņģes jau pazīstam. Šoreiz tās cepam mīklā.

Pagatavošana

40 min

Olu baltumus atdali no dzeltenumiem. Dzeltunumus sajauc ar miltiem, pievieno sāli un piparus. Pamazam pielej alu, visu sajauc līdz viendabīgai masai. Pievieno sinepes. Olu baltumus uzputo atsevišķi stingrās putās un uzmanīgi iecilā jau gatavā mīklā.

Iztīrītas reņģes iemērc mīklā un cep 4-5 min. eļļā. Izliec uz papīra dvielīša, lai notek liekie tauki. Pasniedz ar sinepju mērci.

Sastāvdaļas

Ceptas reņģītes mīklā
- 600 g reņģes
- 200 g miltu
- 200 ml alus
- 2 olas
- olīveļļa
- sāls
- svaigi malti pipari