Cepts breksis medū uz kadiķa spilvena

Name: Cepts breksis medū uz kadiķa spilvena
Total time: 60 min
Yield: 3 porcijas
Ingredients: breksis (var būt arī karpa); kadiķa zariņi; kadiķa ogas; ķiploki; medus; sāls

Plaudis (Abramis brama) - saukts arī par breksi, ir varen garda zivs. Un tā pagatavošanas veidi nenoliedzami ietekmē pašas zivs garšu. Šoreiz pastāstīsim, kā zivi pagatavot tā, lai tā iederētos tieši uz Ziemassvētku galda!

Pagatavošana

60 min3 porcijas

Zivi atzvīņot un izgriezt žaunas. Caur muguriņu pārgriezt zivi uz pusēm, lai nesabojātu vēderu. Zivi atver kā grāmatu, izņem iekšas un zivi noskalo.

Medu sajauc ar sāli un ar šo masu iesmērē zivi. Ar asu nazi veic dziļus igriezumus filejā. Šajās kabatiņās ieliek ķiploka šķēlītes un kadiķogas.

Cepešpannu izklāj ar cepamo papīru. Zivi pārliek uz cepešpannas, pa virsu sakārto kadiķa zariņus, kadiķa ogas un ķiploka šķēlītes. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos apm. 45 min.

Pirms pasniegšanas uz servējamā šķīvja kārto kadiķa zarus un mazliet tos apsvilina. Tad zivi novieto uz kadiķa spilvena un pasniedz.

Sastāvdaļas

- breksis (var būt arī karpa)
- kadiķa zariņi
- kadiķa ogas
- ķiploki
- medus
- sāls