Videorecepte: kā izcept visgaršīgāko medus kūku; māca Ilze Kupča
Kūku cepēja Ilze Kupča izstāsta medus kūkas recepti un atklāj gatavošanas knifiņus.
Mīkla
150 g sviests
200 gr cukurs
5 ēd.k. medus
100 gr Dansukker cukura sīrups
1 tēj.k.soda vai cepamais pulveris
400 g miltu
4 olas
Krēms
500 g saldais krējums
6 t. karotes Dansukker cukurs
400 g skābais krējums
Pildījums
Skābens ievārījums
Magmum vārītais iebiezinātais krēms ar čia sēklām
Sviestu izkausē un pievieno cukuru, turpina karsēt līdz cukurs izkusis. Tad pievieno medu un tumšo cukura sīrupu. Kad masa ir uzkarsusi līdz pirmajam burbulim uzmanīgi pievieno sodu vai cepamo pulveri. Turpina maisīt uz lēnas uguns, līdz masa ir dubultojusies. Tad pievieno miltus un maisa līdz mīkla iegūst skābā krējuma konsistenci, tad iemaisa olas. Mīklu lej formās. Cep 180 grādos ~ 15 minūtes, līdz paliek zeltaini brūna.
Saldo krējumu sakuļ ar cukuru, tad pievieno skābo krējumu un samaisa ar karoti.
Atdzisušu biskvītus pārgriež uz pusēm un iegūst 4 gabalus. Starp biskvīta kārtām smērē ievārījumu un krēmu biezā kārtā, lai sasūktos biskvītā. Virsu smērē ar vārīto iebiezināto krēmu ar čia sēklām un nober ar mīklas drumstalām. Dekorē ar ogām.
Receptes video skaties raksta sākumā!
RETV raidījums "Svētku kūka" 20.30 otrdienās priecē saldummīļus un dzīves baudītājus! Viena no raidījuma vadītājiem, izcilā kūku meistare Ilze Kupča katrā sērijā aicina piedalīties meistarklasē un parāda, kā pagatavot kādu kūku.
Noskaties un izmēģini arī citas kūkas pēc Ilzes Kupčas receptēm - klasisko lauku torti ar vārīto krēmu vai sevišķi gaisīgo un trauslo Napoleona kūku.
