foto: Rojs Maizītis
Vakar kaitīgs, šodien jau veselīgs. Kas mainījies agrāk sludinātajos uztura principos, stāsta uztura speciāliste Ilze Lutere
Diētas
2024. gada 25. jūnijs, 06:08

Vakar kaitīgs, šodien jau veselīgs. Kas mainījies agrāk sludinātajos uztura principos, stāsta uztura speciāliste Ilze Lutere

Māra Vilde

"Patiesā Dzīve"

Mums iesaka gan Vidusjūras diētu – galvenokārt –, gan paleo jeb akmens laikmeta diētu, gan ziemeļvalstu diētu, gan keto diētu. Šķēpus lauž veģetārieši, vegāni un svaigēdāji, mode mainās viļņiem vien, un katrs savu izvēli, protams, uzskata par vienīgo pareizo. Arī teorijas par kāda konkrēta produkta veselīgumu vai kaitīgumu mainās vai ik desmitgadi – spēj tikai izsekot. Par to, kas uzturzinātnes jomā jauns un interesants, sarunājamies ar uztura speciālisti Ilzi Luteri.

Uzreiz jāteic, ka vienā sarunā iespējams aplūkot tikai dažas izmaiņas agrāk sludinātajos uztura principos, tālab šoreiz galvenokārt pievērsīsimies mītam par piesātināto tauku kaitīgumu, noskaidrosim, kāpēc lopiņš jāapēd no deguna līdz astei, kā arī uzzināsim, kāpēc mums vajadzētu ēst daudz vairāk tauku un iespējami mazāk ogļhidrātu.

Nākamā lapa: Piesātinātie tauki pret augļu cukuru. Vai sviests atkal ir veselīgs?