Lazanja Elīnas Šimkus gaumē

Viena no receptēm, kuras pagatavošanas knifos Elīna dalīsies ar skatītājiem, ir lazanja. “Itāļu virtuve mūsu ģimenē ir iecienīta, jo daudz ceļojam. Pagājušajā gadā ārzemēs būt iznācis vairāk nekā mājās,” ar smaidu atzīst Elīna. Pēc viesizrādēm un koncertiem gan Itālijā, gan Francijā pieņemts dziedātāju aicināt uz vakariņām restorānā. Tas atstājis ietekmi arī uz Elīnas kulināro gaumi, un viņa atzīst, ka ir aizguvusi arī daudzas ēdienu receptes.

Raidījumā taps trīs ēdieni: lazanja Elīnas gaumē, burkānu un biešu biezzupa ar aitas sieru un cepeškrāsnī ceptas maizītes ar mocarellas sieru.

Ja vēlaties jau svētdien pagatavot šos ēdienus, tad laikus jāsagādā:

200 gramus mocarellas siera 

700 g liellopa maltās gaļas

1 kg tomātu

500 g tomātu pastu

4 burkāni

300 g šampinjonu

Paciņa lazanjas plākšņu

Litrs piena

Glāze miltu

5 krustnagliņas

100 g sviesta

Muskatrieksts

Ķiploks

2 sīpoli

Pipari, sāls

50 g kaltēta oregano

Rīvēts cietais siers

400 g burkānu

150 g sīpolu

1 puravs

3 ķiploka daiviņas

100 g vārītu biešu

100 g aitas siera

2 ēdamkarotes smalki sakapātu koriandra lapiņu

1,2 l vistas buljona

1 ēdamkarote olīveļļas

Sāls, svaigi malti pipari

Kukulītis čabatas maizes

500 g blanšētu tomātu bez miziņas.

Olīveļļa

Svaigs baziliks

Ar ko Elīnas Šimkus gatavotā lazanja atšķiras no klasiskās lazanjas un kādus vēl ēdienus viņa ir pārvedusi no ārzemju koncertturnejām, skatieties šo svētdien, 26. janvārī, TV3 pulksten 9.25 no rīta vai atkārtojumu TV3 play, kā arī Rīgas Centrāltirgus mājaslapā. Stundu pēc raidījuma precīzas ēdienu receptes paredzēts publicēt internetā – portālā www.kasjauns.lv un Rīgas Centrāltirgus mājaslapā http://www.rct.lv/lv/tv-garsigi-dzivojam/

Arī šajā reizē konkurss televīzijas skatītājiem – lielāka iespēja uzvarēt tiem, kas jau laikus būs Centrāltirgus mājaslapā izlasījuši interesantus faktus par tirgu un tā vēsturi. Pirmajam, kas pareizi atbildēs uz raidījumā uzdoto jautājumu, balvas no Rīgas Centrāltirgus.

Anda Leiškalne/Foto: Jānis Saliņš