Baltā rulete ar ķiršiem
Jūlijs ir ķiršu laiks, tāpēc, kamēr sezona vēl nav galā, kurinām plīti un pagatavojam šo lielisko ruleti.
apm. 35 min. + laiks atdzišanai
Sarežģītība: nav tik sarežģīti
Porcijas:forma - 20x30 cm
Sastāvdaļas
Ruletei:
3 olu baltumi
150g pūdercukurs
Pildījumam:pūdercukurs
200 g ķiršu
Pagatavošana
Cepešpannu izklāt ar cepamo papīru.
Olu baltumus uzputot, kamēr veidojas stingras putas. Pievienot pūderuckuru, ātri apmaisīt un izklāt uz sagatavotas cepešpannas. Izlīdzināt. Cept 170 grādos 15-20 min. Sagatavi izņemt no cepeškrāsns un pilnībā atdzesēt.
Kiršus noskalot. Atlikt dekoram apm. 50 g, pārējos atbrīvot no kauliņiem. Kiršus pārlikt katliņā, pārkaisīt ar 1 ēd.k. pūdercukura un karsēt 3-4 min. Masu atdzesēt.
Atdzisušo ruletes sagatavi pārkaisīt ar pūdercukuru un apmest riņķī uz cepamā papīra vai silikona tepiķīša. Uzmanīgi noņemt augšējo cepamā papīra slāni (uz kura cepās rulete). Sagatavotus kiršus sakārtot uz ruletes - biezākā kārtā uzlikt gar vienu malu, pārējo izsmērēt plānākā kārtā. Ruleti ar cepamā papīra palīdzību sarullēt.
Ruleti izdekorēt ar atliktajiem kiršiem.
BonAppetit.lv / Publicitātes foto
