Jaunais Jelgavas īpašais ēdienu piedāvājums būs jau ledus skulptūru festivālā

Jelgavas pilsētas pašvaldības preses sekretāre Līga Klismeta informēja, ka Jelgavas Amatu vidusskolas Ēdienu laboratorijā notika otrā meistarklase pilsētas ēdināšanas uzņēmumu speciālistiem, un šos ēdienus savā ēdienkartē iekļaus bistro "Silva", ģimenes restorāns "Hercogs", kafejnīca "Tami tami", kafejnīca "Lienīte" un kafejnīca "Zemnieku cienasts". Jelgavas īpašie piedāvājumi ēdināšanas uzņēmumos tiks iekļauti vienota noformējuma ēdienkartē.

Praktiskajā seminārā Amatu vidusskolā piedalījās četrpadsmit ēdināšanas uzņēmumu speciālisti. Meistarklasi vadīja ēdienu izstrādātājas - Amatu vidusskolas skolotājas. Pavāri kopā ar 3.kursa audzēkņiem izmēģināja kārtainā deserta Šarlotes skūpsts gatavošanu.

Jelgavas reģionālā tūrisma centra sabiedrisko attiecību speciāliste Alise Ozoliņa informēja, ka no 10.februāra līdz 12.februārim Ķīpsalas izstāžu centrā norisināsies starptautiskā tūrisma izstāde-gadatirgus "Balttour 2012", kurā vienotā stendā ar pārsteigumiem un interesantām aktivitātēm tiks prezentēta arī Jelgavas pilsēta, Jelgavas novads un Ozolnieku novads.

Jelgavas, tās novada un Ozolnieku novada vienotais stends visdažādākajos veidos izstādes apmeklētājiem prezentēs Jelgavas lielākos kultūras pasākums - Ledus skulptūru festivālu, Smilšu skulptūru festivālu, Piena, maizes un medus svētkus, Metāla mākslas simpoziju.

Tūrisma izstādes "Balttour" norises laiks sakrīt ar vienu no ievērojamākajiem Jelgavas pilsētas festivāliem - Starptautisko Ledus skulptūru festivālu. Izstādes apmeklētāji varēs sajust festivāla atmosfēru jau sākot ar ieeju hallē - te būs novietota ledus skulptūra Jelgavas simbols - aļņa formā.

"Alnītis aiz sevis vilks ragavas, kurās ikviens interesents tiks aicināts sēsties iekšā un nofotografēties. Pilsētas simbolu būs iespējams satikt arī Jelgavas stendā. Alnītis būs parūpējies par izklaidēm sanākušajiem viesiem un aicinās kopā nofotografēties speciāli izveidotā foto studijā," skaidroja Ozoliņa.

Piektdien un sestdien stendā notiks Jelgavas pilsētas īpašā piedāvājuma - deserta "Šarlotes skūpsts" - degustācijas. Tikai izstādes laikā desertu būs iespējams nobaudīt ārpus Jelgavas, jo turpmāk "Šarlotes skūpsta" garšas nianses varēs izjust Jelgavas kafejnīcās.

Jelgavai tagad ir savi īpašie ēdieni, kas tā baudītājiem atgādina par kādreiz varenās Kurzemes hercogistes galvaspilsētas vēsturi. Divus jaunos ēdienus par īpašiem padara ne tikai to nosaukumi - "Hercoga bura" un "Šarlotes skūpsts" -, bet arī speciāli izstrādātas receptes, ko radījušas Amatu vidusskolas pavāru specialitātes skolotājas Aina Tāluma un Ligita Ziemele ar saviem audzēkņiem.

Deserts ir olu-biezpiena krēma un divu veidu sulas želejas uzputeņu kārtojums, kurā deserta maigā garša tiek atsvaidzināta ar augļu-ogu biezeņa mērci. Desertu dekorē ar svaigām ogām.

"Hercoga bura" ir pamatēdiens, kas gatavots no krāsnī ceptas īpaši marinētas cūkgaļas, kuru pasniedz ar karamelizētiem skābētiem kāpostiem, dažādiem ceptiem dārzeņiem un saknēm, brūklenēm, kā arī smiltsērkšķu un ābolu sulas mērci.

Otrās meistarklases gaitā Jelgavas Amatu vidusskolas Ēdienu laboratorijā speciālisti pārrunāja Jelgavas īpašā piedāvājuma pamatēdiena un deserta pagatavošanas un pasniegšanas nianses. Pavāri atzinīgi novērtēja to, ka "Hercoga bura" ir gatavota no vietējiem produktiem, izmantojot klasiskus gatavošanas paņēmienus, kas bija pazīstamas hercoga Jēkaba valdīšanas laikā. Savukārt "Šarlotes skūpsta" garša tika novērtēta kā izcila, skaidroja Klismeta.

Hercogs Jēkabs būtiski modernizēja savu valsti - Kurzemes un Zemgales hercogisti - tika radītas 70 manufaktūras, uzbūvēti vairāk nekā 135 kuģi, attīstīta pilsētu amatniecība, celtas baznīcas un skolas. Hercoga tirdzniecības flote bija lielākā Baltijas jūrā un izvadāja hercogistes ražojumus uz daudzām pasaules valstīm.

Hercogs Jēkabs 1645.gadā apprecējās ar Brandenburgas-Prūsijas princesi Luīzi Šarloti, kura bija guvusi savam laikam lielisku izglītību, izcēlās ar asu prātu un dotībām finanšu operācijās. Veiksmīga bija arī Jēkaba un Šarlotes ar deviņiem bērniem svētītās ģimenes dzīve.

14.Starptautiskais Latvijas ledus skulptūru festivāls no 10. līdz 12. februārim notiks Jelgavā un tas ir viens no Eiropas lielākajiem ledus skulptūru festivāliem.

Līdz pagājušā gada novembra beigām mākslinieki varēja iesniegt savus pieteikumus un darbu skices gan individuālajām, gan komandas skulptūrām par tēmu "Mistērijas", kas šogad izvēlēta, jo pēdējā laikā daudz diskutē par 2012.gada nogalē gaidāmajām Maiju kalendāra beigām un pārmaiņām pasaulē.

Dalībai Latvijas festivālā žūrijas komisija apstiprināja 40 māksliniekus, pārstāvot astoņas valstis - Latviju, Lietuvu, Krieviju, Ukrainu, Bulgāriju, Lielbritāniju, Poliju un Norvēģiju.

Kopumā festivāla vajadzībām tiks izlietotas vairāk kā 45 tonnas no tepat Latvijā ražota kristāldzidra pārtikas ledus. Skatītāju vērtējumam ledus slidkalniņi, bāri, vairāk nekā 50 ledus skulptūru konkursa darbi un citi ledus mākslas objekti tiks nodoti 10.februārī Jelgavā, Uzvaras parkā.

LETA