Četri dārzeņi, kas būtiski spēj uzlabot aknu veselību
Lai gan aknām piemīt unikālas spējas atjaunoties pēc bojājumiem, tās nav neuzvaramas, un jūsu izvēlētais ēdiens un dzērieni var būtiski ietekmēt šo orgānu. Ir daudz uzturvielām bagātu pārtikas produktu, kas labvēlīgi ietekmē aknu darbību, un īpaši svarīga pārtikas produktu grupa ir dārzeņi.
1. Bietes
Uzturvērtības ziņā bietes stabili ierindojas dārzeņu saraksta līderpozīcijās, tūdaļ aiz kāpostiem un burkāniem. Tās satur vērtīgas organiskās skābes, daudz minerālvielu, vitamīnu, šķiedrvielu un pektīnvielu, kas regulē organismā svarīgas funkcijas.
Bietēm piemīt asinsradoša, pretiekaisuma, pretsāpju, urīndzenoša, žulti dzenoša, pretstresa, asinis attīroša iedarbība; tās veicina tauku vielmaiņu, normalizē aknu šūnu darbību un samazina holesterīna līmeni asinīs. Bietes labi uztur skābju un sārmu līdzsvaru organismā, tāpēc tās īpaši ieteicamas, ja uzturā lieto daudz gaļas un tās izstrādājumus. Bietēs ir daudz minerālvielu, īpaši daudz kālija, kas labi ietekmē sirdsdarbību.
2. Brokoļi
Šajos dārzeņos ir ne vien augsts uzturvielu saturs, bet tiem piemīt arī labvēlīga ietekme uz cilvēka organismu. Krustzieži satur vitamīnus C, B un K, mangānu, magniju, kāliju un virkni citu vielu, kas palīdz mazināt sirds un asinsvadu slimību risku.
Kādā pētījumā, kas veikts ar pelēm, konstatēts, ka tām pelēm, kuras baroja ar brokoļiem, bija pozitīvāki aknu rādītāji un mazāks taukainās aknu slimības risks.
3. Briseles kāposti
Briseles kāposti ir īpaši bagātīgi ar vērtīgām uzturvielām: kālijs, fosfors, dzelzs, kalcijs, B vitamīni, folijskābe. Briseles kāpostos ir trīs reizes vairāk C vitamīna nekā citronos, turklāt tie satur arī augu izcelsmes savienojumus, kas, kā novērots, veicina aknu darbību.
4. Zaļie lapu salāti
Šajā dārzeņu grupā ietilpst lapu kāposti, spināti, dažādi zaļumi, kas var labvēlīgi ietekmēt vispārējo labsajūtu, tostarp aknu veselību. Tāpat kā pārējie šajā sarakstā iekļautie dārzeņi, arī lapu salāti ir pilni ar antioksidantiem, kas aizsargā organismu pret bīstamajiem brīvajiem radikāļiem.
Piemēram, spināti ne tikai mazina brīvo radikāļu ietekmi uz organismu, bet arī sniedz specifisku labumu aknām. Nesen veiktā pētījumā konstatēts, ka neapstrādātu spinātu lietošana uzturā mazina taukainās aknas slimības risku.
