Lieliskais sešnieks - 6 lēti vietējie superprodukti, un kāpēc tos vajag pirkt

Šī maltītes piedeva daudziem varētu šķist tik ikdienišķa, ka nekādu superprodukta statusu griķiem nevarētu pat iedomāties. Savukārt Dienvidamerikā augošā kvinoja un amarants gan atbilst superproduktu statusam. Patiesībā griķu uzturvērtība un īpašības ir ļoti tuvas minētajiem ārvalstu produktiem.

Griķi ir universāls produkts, jo no tiem var pagatavot gan sāļus, gan saldus ēdienus un tiem piemīt vēl daudz citu pozitīvu īpašību:

• nesatur glutēnu;
• lielisks labo ogļhidrātu avots, no kuriem zarnu baktērijas sintezē īso ķēžu taukskābes, kas savukārt normalizē holesterīna līmeni;
• B grupas vitamīnu avots;
• ļoti zems tauku saturs – vienā porcijā nepilns pusotrs grams;
• satur vairāk minerālvielu nekā rīsi, kvieši un kukurūza;
• labs mangāna, vara, magnija un dzelzs avots;
• ēdami gan zaļi (negrauzdēti), gan grauzdēti;
• zaļos griķus var diedzēt;
• satur daudz antioksidantu, vairāk nekā kvieši, rudzi, mieži un auzas;
• pretiekaisuma un pretvēža iedarbība;
• zems glikēmiskais indekss un spēja normalizēt cukura līmeni asinīs;
• labs šķiedrvielu avots;
• griķu klijas nesatur fitīnskābi, tāpēc netiek traucēta atsevišķu minerālvielu uzsūkšanās.

Svarīgi zināt! Griķi var izraisīt alerģisku reakciju cilvēkiem, kam ir alerģija pret rīsiem un lateksu.

Pierādīts! Pētījumos ar otrā tipa cukura diabēta slimniekiem griķu lietošana uzturā uzlaboja insulīna rezistenci un nieru disfunkcijas rādītājus.