This Place Doesn’t Need a Name
This Place Doesn’t Need a Name: Kafejnīca, kas maina mūsu dienas sākumu un reizēm arī beigas
Viss aizsākās 2019. gada nogalē, Šķūņu ielā 10 – pašā Vecrīgas sirdī. Ideja bija traka, bet vienkārša – atvērt pirmo Ziemassvētkiem veltīto bāru Baltijā. Bāru, kur viss – no dzērieniem un ēdieniem līdz mūzikai, noformējumam un noskaņai – smaržo pēc svētkiem. Un cilvēkiem tas iepatikās. Pat tik ļoti, ka tas kļuva par tradīciju: katru gadu no 20. Novembra līdz janvāra pirmajai nedēļai Šķūņu iela 10 pārtop par The Christmas Bar.
Un tad, kādā no sezonas pēdējiem vakariem, pie mums ciemojās draudzīgs meiteņu bariņš no ASV. Viena no viņām jautāja: “Kā sauks šo vietu, kad beigsies Ziemassvētki?”
Es paraustīju plecus – nosaukumu vēl nebiju izdomājis.
Viņa pasmaidīja: “Varbūt šai vietai nemaz nevajag vārdu.”
Bums! Tas bija tas! Maģijas mirklis. Nosaukums radās kopā ar vienu no mūsu pirmajiem viesiem.
Un tā sākās This Place Doesn’t Need a Name.
Kur brokastis satiekas ar Negroni
Brokastis un Negroni – kā diena un nakts. Un mēs jau no paša sākuma zinājām: šīs divas pasaules var lieliski sadzīvot. Negroni brokastīs? Kāpēc ne. Omlete vakariņās? Protams.
Katra diena sākas citā laikā, un katrs to dzīvo pēc sava pulksteņa. Mēs neticam noteikumiem, kas saka, kad un ko drīkst baudīt. Tāpēc pie mums brokastis ir pieejamas visas dienas garumā – tāpat kā Negroni.
Un tāpat kā ar dzērieniem, arī ēdienkartē mums patīk eksperimentēt – sajaucot kultūras, garšas un idejas. Koreja satiek Eiropu, Japāna paspiež roku Amerikai. Katrs ēdiens ir mazs pārsteigums, bet katrs Negroni – pavisam citāds stāsts. Mums ir vairāk nekā 30 variāciju.
Jo tas nav tikai par ēdienu vai dzērienu. Tas ir par attieksmi.
Vieta, kur vienmēr ir savējie
Šī nav tikai kafejnīca. Tā ir vieta, kur vari pazust ar grāmatu no rīta vai uzsaukt tostu draugam vakarā. Kur mūzika nav tikai fons, bet daļa no sajūtas.
Pie mums ir happy hours, dzīvie koncerti trešdienās un ceturtdienās, DJ piektdienās un ballītesbrīvdienās – jo mēs ticam, ka ēdiens un dzēriens bez sajūtas ir tikai puse no stāsta.
Kafija no Rīgas. Mūsu kafija.
Sadarbībā ar Andrito Coffee Roastery esam izveidojuši savu kafiju – grauzdētu tepat Rīgā, pēc mūsu gaumes un stāsta. Tas nav tikai dzēriens – tā ir daļa no mūsu identitātes. Vēl būs jaunas garšas, jaunas sadarbības, bet vienmēr ar vienu mērķi – būt godīgiem un uzticīgiem tam, kas esam.
Vairāk nekā tikai vietas
Mēs neesam tikai viena adrese. Šobrīd mūsu stāsts dzīvo dažādās Rīgas malās – katrā vietā citāda sajūta, bet visās jūtams viens un tas pats pamats.
Šeit viss sākās. Mūsu pirmā mājvieta. Tagad pazīstama kā Burgers & Pancakes – mazākā no visām, siltākā un nostalģiskākā. Te viss ir par brokastīm.
Otrais pieturas punkts. Te tu vari paslēpties no pilsētas steigas. Nedaudz mežonīga, nedaudz intīma. Perfekti, ja vajag telpu sev.
Ģimeniska, plaša un atvērta. Divas terases, bērnu istaba, plašākā ēdienkarte un sava pasākumu telpa. Te nāk kopā veselas ģimenes, draugi un kaimiņi.
Kad Rīga kļūst zaļa – šī vieta mostas. Viegli ēdieni, picas, dzērieni un silti vakari. Pašlaik vēl pārmaiņu procesā, bet mēs jau zinām – tas būs skaisti.
Dumpiniece ar raksturu. Motocikli, apģērbs, kafija, un tāds kā dzīvesveida muzejs vienuviet. Te ir skaļāk, drosmīgāk un brīvāk.
Vieta, kas pati par sevi rada mieru. Lieliska atmosfēra, klusas sarunas un brokastis, un, protams, skaļas ballītes brīvdienās, ko daudzi izvēlas atkal un atkal.
Un mēs vēl tikai sākam
Kad 2019. gadā atvērām pirmo vietu, daudzi neticēja brokastīm kā galvenajai idejai. Mēs pierādījām pretējo. Šodien brokastis Rīgā ir ne tikai modes lieta – tās ir dzīvesveids. Un mēs bijām pirmie, kas tam noticēja.
Mēs augam, maināmies, bet nemainām galveno – būt godīgiem, brīviem un pieejamiem.
Un, iespējams, mums joprojām nav vajadzīgs vārds. Jo, ienākot, tu sajutīsi, ka esi pareizajā vietā.
KRISTAPS BIRZULIS
Dibinātājs, brokastu revolūcijas dalībnieks, Negroni cienītājs.
Aicinu tevi – ienāc ciemos. Brokastis, mūzika, Negroni, sarunas. Atrodi savu vietu vienā no mūsu sešām pasaulēm.
Plašāk: www.nonameriga.com/kontakti
