Ko ēst, lai nodrošinātu enerģiju
Mums katram ir enerģijas katls, ko dienas laikā varam tērēt. No pārāk lielas enerģijas iztērēšanas mūs pasargā noguruma sajūta – izpausme, kas rodas, ja vajadzība pēc enerģijas ir lielāka par tās piegādi. Šis enerģijas katls jālieto dzīvības uzturēšanai, lai nodrošinātu sirds, zarnu, smadzeņu, nieru un aknu funkcijas.
Šādi mājsaimniecības pienākumi paņem divas trešdaļas no mūsu enerģijas, atstājot vienu trešdaļu, ko tērēt ārpuskārtas aktivitātēm, piemēram, fiziskajām darbībām un augstākai garīgai funkcionēšanai.
Universāla enerģijas valūta ir adenozīntrifosfāts (ATF), ko šūnām piegādā mitohondriji. To var izmantot visu bioķīmisko procesu veikšanai – no muskuļu savilkšanās līdz hormonu ražošanai. Ja nomoka hronisks nespēks, iespējams, tas liecina par problēmām ar mitohondrijiem, kas ietekmē katru ķermeņa šūnu.
Pārveidojiet uzturu līdzīgi akmens laikmeta diētai
Ogļhidrātiem ir tieksme pat veseliem cilvēkiem izraisīt nogurumu. Mūsdienu tendence ir izmantot ogļhidrātus kā degvielas avotu, lai gan šim nolūkam vajadzētu izmantot taukus.
Garo ķēžu tauki no dārzeņiem, riekstiem, sēklām un zivīm lieliski kalpo jaunu šūnu membrānu veidošanai. Tomēr šie garo ķēžu tauki neveido labu degvielu. Organisms labāk izvēlas vidēja garuma ķēžu taukus no gaļas, cūku taukiem, sviesta (pieņemot, ka nav alerģijas), kokosriekstu eļļas un šokolādes (tumšās, kurā ir vismaz 70% kakao).
Ja zarnas funkcionē normāli, tās fermentē dārzeņu šķiedras īso ķēžu taukskābēs, un tās ir vēl viens lielisks tauku degvielas avots.
Daudzu slimību un sliktas pašsajūtas cēlonis ir pārtikas alerģija. To var attiecināt, piemēram, uz kairinātās zarnas sindromu, astmu, garastāvokļa svārstībām, galvassāpēm, artrītu, alerģiskiem muskuļiem (jutīgumu, ko rada mehāniski muskuļa bojājumi, piemēram, plīsumi un sasitumi) un, protams, nogurumu. Visbiežākie vaininieki, kas izraisa alerģiju, ir graudaugi, piena produkti, raugs un toksīni.
Ķīmiskās vielas uzturā nomāc enzīmu sistēmas darbību un palēnina metabolismu. To var teikt gan par zālēm, gan pārtikas piedevām, gan arī par pesticīdu, hormonu un antibiotiku atliekām produktos. Jūras zivis, ko nozvejo piekrastē, var saturēt dzīvsudrabu.
Izvairieties no produktiem ar pārtikas piedevām, krāsvielām, garšas pastiprinātājiem un nepērciet pārtiku plastmasas iesaiņojumā (sevišķi, ja tā tiek sildīta). Cik vien iespējams, ēdiet bioloģiskus produktus.
Kāpēc tieši akmens laikmeta diēta?
- Ietver produktus ar zemu GI, kas strauji nepalielina cukura līmeni asinīs.
- Tajā nav izplatītāko pārtikas alergēnu.
- Tajā nav pārtikas ar pelējumu un stipri raudzētu produktu.
- Iespējami brīva no ķīmijas.
Akmens laikmeta ēdienkarte
Šos produktus drīkst ēst dienā un vakarā.
- Visu veidu gaļa: vistas, liellopa, jēra, cūkas, tītara, pīles, zoss un medījuma gaļa, piemēram, brieža, fazāna. Subprodukti kā aknas, nieres.
- Olas: lielisks lecitīna avots, šie dabiskie tauki vajadzīgi šūnām, sevišķi tām, kas ir iesaistītas neironu pārraidēs.
- Visas zivis: iekļaujot lasi, skumbriju, mencu, pīkšu (bet uzmanīgi ar kūpinātām zivīm, jo tās bieži satur krāsvielas). Zivju konservi savā sulā vai olīveļļā, tāpat arī konservētas garneles, mīdijas un gliemeži, ja vien tie nesatur pārtikas piedevas.
- Visi zaļie dārzeņi.
- Saknes (bet ar mēru, jo sakņaugi satur arī ogļhidrātus): burkāni, pastinaki, rāceņi, kāļi, selerijas.
- Visas salātu sastāvdaļas: avokado, lapu salāti, tomāti, gurķi, selerijas, pipari, sīpoli, kreses, bambusu dzinumi.
- Franču mērce: vislabāk pašu gatavota no olīveļļas, citrona sulas, ķiploka un sinepēm.
- Augļi ar zemu ogļhidrātu saturu: lielisks piemērs ir ogas.
- Sēklas: saulespuķu, magoņu, sezama.
- Rieksti: zemesrieksti, Brazīlijas, lazdu, Indijas rieksti, pistācijas, valrieksti, arī riekstu sviests, piemēram, tahini (sezama sēklu sviests).
- Kokosriekstu eļļa: garšīgs un labs vidēja garuma ķēžu tauku enerģijas avots.
- Auksti spiesta riekstu un sēklu eļļa: dāsni lietojiet saulespuķu, olīvu, sezama, vīnogu kauliņu, kaņepju, linsēklu eļļu, bet nekad – cepšanai, jo karstums sabojā to veselīgās īpašības.
- Fermentēta soja: ieteicams raudzēt probiotiskus dzērienus, piemēram, kefīru, sojas pienu (parastā govs piena vietā), jo sojas ogļhidrāti fermentējot pazūd. Kefīrs ir labs, jo palīdz atjaunot zarnās draudzīgās baktērijas.
- Garšvielas: čili, kumīns, ingvers, koriandrs, pipari, ķiploki.
- Visi ārstniecības augi.
- Sāls (visu veidu dabisks jūras sāls ar samazinātu nātrija daudzumu).
