“Vai iebaros pa kluso?” - iedzīvotāji sašutuši par jauno regulu, kas uzturā ļauj izmantot circeņus, siseņus un citus kukaiņus
Šī gada sākumā Eiropas Savienība (ES) pieņēma regulu, kas pieļauj četru kukaiņu sugu izmantošanu pārtikas ražošanā. Miltu melnulis (Tenebrio molitor), mājas circeņi (Acheta domesticus), vidējais miltumelnulis (Alphitobius diaperinus) un klejotājsiseņi (Locusta migratoria) - šie ir kukaiņi, ko ar Pārtikas un veterinārā dienesta (PVD) "svētību" nu varēs lietot uzturā arī pie mums Latvijā.
Pasaulē ir zināmas vairāk nekā 2000 kukaiņu sugas, kuras ir ēdamas, un no kurām vairums ir sastopamas tropu valstīs. Kukaiņi pārtikā tradicionāli ir izmantoti trešajās valstīs, piemēram, Taizemē, Indijā, Japānā, Kambodžā, Laosā, Meksikā.
Eiropas Savienībā visi kukaiņi, kuri ir paredzēti izmantošanai pārtikā, un no tiem vai to daļām iegūti produkti, ir uzskatāmi par jauniem pārtikas produktiem, ziņo PVD.
Šobrīd Eiropas Savienībā atļauju ir ieguvušas un līdz ar to pārtikā var tikt izmantotas 4 kukaiņu sugas:
- miltu melnulis - atļauts no 2021. gada 22. jūnija.
- saldēts, žāvēts un pulverī malts miltu melnulis – atļauts no 2022. gada 1. marta.
- mājas circeņi - saldēti, žāvēti un pulverī samaltimājas circeņi – atļauts no 2022. gada 3. marta.
- daļēji attaukots mājas circeņu pulveris – atļauts no 2023. gada 24. janvāra.
- vidējais miltumelnulis - kāpuri saldētā, pastas, kaltētā un pulvera veidā - atļauts no 2023. gada 26. janvāra.
- klejotājsiseņi - saldēti, žāvēti un pulverī samalti klejotājsiseņi – atļauts no 2021. gada 5. decembra.
Arī Latvijas uzņēmumi var ražot produktus, kuru sastāvā iekļauti minētie kukaiņi, taču jāievēro daži būtiski nosacījumi, proti, drīkst izmantot tikai speciāli audzētus kukaiņus, valstīs, kuras ir minētas atbilstošajos normatīvajos aktos. Tāpat jābūt noslēgtam komerclīgumam ar uzņēmumu, kurš ir ieguvis Eiropas Komisijas piešķirtu atļauju; pirms produktu ražošanas/tirdzniecības uzsākšanas, uzņēmums savu darbību reģistrējis PVD; ražošanas un tirdzniecības laikā tiek ievēroti attiecīgo kukaiņu izmantošanas nosacījumi un marķēšanas prasības.
Vai "iebaros" pa kluso?
Tikmēr LTV raidījuma "4. studija" skatītāji ir sašutuši par jauno regulu, baidoties, ka uzturā kukaiņus būs spiesti uzņemt, pašiem to nezinot.
PVD raidījumam gan skaidro, ka uztraukumam neesot pamata, kukaiņus neviens pa kluso nekur nepievienošot.
"Pārtikā obligāti ir jānorāda sastāvdaļas. Papildus regulas paredz arī to, ka jānorāda brīdinājumi personām, kurām ir alerģijas. Viens kilograms [kukaiņu] maksā vairāk nekā 100 eiro. Diez vai ražotājs šādu dārgu sastāvdaļu savos produktos nenorādīs. Būs tieši pretēji," skaidro PVD pārstāve Diāna Brinkenfelde.
Tikmēr zinātniece un pārtikas tehnoloģe Ilga Gedrovica norāda, ka zināmu daudzumu kukaiņu mēs neapzināti un bez jebkādām regulām ik gadu jau notiesājam.
