Portāls ielādēsies pēc 15 sekundēm
Uz Jauns.lv

VIDEO: No skābeņu saldējuma līdz upeņu pumpuru tējai – Dāvids skaidro, kādas ir jaudīgākās un gardākās “vitamīnu bumbu” receptes pavasarī

Garšīgi
30. aprīlī 12:14 2019. gada 30. aprīlī 12:14
Karlīna Timofejeva
Par to, kādi ir Latvijā populārākie sezonālie ēdieni un kā tos pagatavot, modes mākslinieks Dāvids diskutē ar “Maxima” projekta “Restorāns tavā virtuvē” vēstnesi, šefpavāri Svetlanu Riškovu un modes un ēdienu blogeri Brigitu Dambi.

Zināms, ka pavasarī jācenšas uzturā lietot pēc iespējas vairāk zaļumu, un vēlams, lai tie būtu savvaļas zaļumi. Skābenes pavasarī ir vieni no pirmajiem zaļumiem, kurus ieteicams lietot, lai organismu nodrošinātu ar nepieciešamajiem vitamīniem. Tās ir ne vien garšīgs, bet arī ļoti bagātīgs pārtikas produkts. Sarunā ar Dāvidu “Maxima” projekta “Restorāns tavā virtuvē” vēstnese, šefpavāre Svetlana Riškova stāsta, ka latviešiem viens no iecienītākajiem pavasara ēdieniem ir skābeņu zupa, bet viņai kā savas jomas profesionālei ir arī sava īpašā skābeņu recepte: “Man ir savas restorāna receptes jogurta un skābeņu saldējums. To pagatavojam ar nelielu saldējuma mašīnīti. Ļoti zaļš un vitamīniem bagātīgs saldējums, jo skābenes netiek termiski apstrādātas.”

Svaigo lapu salātu piedāvājums tirgū un veikalu plauktos kļūst arvien bagātīgāks, šis ir laiks, kad nevajadzētu aizmirst arī dabas veltes, kas pieejamas pašu dārzos, pagalmos un pat mežā. To apstiprina arī “Maxima” projekta “Restorāns tavā virtuvē” vēstnese, šefpavāre Svetlana Riškova. (Foto: Juris Rozenbergs)

Modes un ēdienu blogere Brigita Dambe atklāja, ka arī viņa maksimāli cenšas izmantot visu, ko piedāvā šīs sezonas iespējas: “Kamēr manā siltumnīcā nekas nav izaudzis, es izlīdzos ar tiem zaļumiem, kas aug pagalmā. Piemēram, salātu lapas aizvietoju ar gārsu. Parādās arī pieneņu lapas, lakši. Zaļo tēju es aizvietoju ar upeņu pumpuru tēju.”

Tieši sezonālie ēdieni ļauj dabas spēku izmantot savas veselības labā. Pavasara zaļumi ne velti tiek dēvēti pat “vitamīnu bumbām”. (Foto: Juris Rozenbergs)

Dāvids tomēr uzskata, ka ne visi ir tādi zaļumu cienītāji, un jautā Svetlanai, ko viņa kā savas jomas lietpratēja ieteiktu tieši nogaršot pavasarī. “Šis laiks ir tas, kad ir pieejams svaigais kazas siers un piens, pavasarī ir arī izcila jēra gaļa un, protams, upes zivis. Šie ēdieni arī restorānos pavasarī ieņem savu aktualitāti,” atzīst šefpavāre. Ēdienu blogere Brigita Dambe piebilst, ka tagad jau krietnu laiku cilvēki zaļumus pagatavo smūtijos jeb kokteiļos, tos sablendējot, līdz ar to garšas nianses ikviens sev gatavojot izvēlas pats. “Tiem, kuriem nudien netīk eksperimentēt, ir lieliska iespēja uzturā pavasarī lietot klasiskos zaļumus, redīsus, salātlapas un citus,” saka Brigita.
Ko vēl iesaka eksperti, skatiet video!

Reklāmas raksts tapis sadarbībā ar Maxima

Citi šobrīd lasa

Šobrīd aktuāli - batika, zvēru motīvi un citi vasarīgi raksti
Indra Salceviča saderinājusies ar mīļoto vīrieti 54
Andris Kivičs atgriežas soctīklos - un uzreiz viņam ir viedoklis gan par Eirovīziju, gan par hokeju 73

Максим Галкин и Алла Пугачева строят часовню рядом с замком в деревне Грязь

Герцогиня Кэтрин заслужила похвалу королевы, посетившей знаменитое цветочное шоу