Perfektas mājās ceptas kotletes: klasiskā recepte ar visiem trikiem
To, ka tiek ceptas kotletes, parasti sasmaržo ne tikai mājinieki, bet arī kaimiņi. Kārdinoši vilinošais aromāts uzreiz iedarbina garšas kārpiņas, un mute ir pilna ar siekalām. Kotletes mums garšo, ko tur liegties. Izcep kotletes, izvāri kartupeļu biezeni un iepriecini savējos!
1 kg malta cūkgaļas šķiņķa
1 sīpols
2 ķiploka daiviņas
½ glāzes rīvmaizes
½ glāzes piena
1 ola
2 ēdk. krējuma
1 tējk. sāls
pipari
garšaugu maisījums pēc izvēles
eļļa cepšanai
1. Bļodā ber rīvmaizi un pielej pienu. Samaisi un ļauj, lai 15 minūtes briest.
2. Tikmēr smalki sakapā sīpolu un izspied vai sarīvē ķiploka daiviņas.
3. Liec pie rīvmaizes cgaļu, sīpolus, ķiplokus, olu, krējumu un garšvielas. Visu ar rokām kārtīgi samīci. Nebaidies masu ar spēku mest bļodā un izdauzīt ar dūrēm – tad kotletes būs vēl garšīgākas un pufīgākas.
4. Pamērcē rokas ūdenī un veido nelielas kotletes. Cep sakarsētā eļļā no abām pusēm zeltaini brūnas. Kad kotletes apcepušās, pannā pielej apmēram ⅔ glāzes ūdens (ja nepieciešams, pielej vēl), uzliec vāku un sautē 15–20 minūtes, līdz kotletes kļuvušas ļoti mīkstas.
