Bērzu sulu laiks šogad būs agrāk: izmanto mirkli un dzer, cik spēj

Bērzu vai kļavu?

Mums ir ļoti paveicies ar ģeogrāfisko stāvokli, kam pateicoties tiekam pie bērzu un kļavu sulām. Sulas satur gan minerālvielas, gan enzīmus, dažādas organiskās skābes un citus savienojumus, kas labvēlīgi ietekmē organismu.

Minerālvielu koncentrācija nav pārāk liela, taču proporcionāli kļavu sulā visvairāk ir mangāna un kālija, kā arī nedaudz magnija un kalcija. Bērzu sulā visvairāk ir kālija, kalcija, magnija un nātrija, bet tā satur arī dzelzi, cinku, mangānu un citas minerālvielas.

• Sulu tecēšanas laikā ūdeni pilnīgi mierīgi var aizstāt ar svaigajām sulām, lai arī no kļavu sulas varētu būt grūti padzerties, jo tā ir salīdzinoši saldāka par bērzu sulu. Kļavu sula var saturēt līdz pat 10% cukura – ne velti no tās iegūst dabīgo saldinātāju, ko pazīstam kā kļavu sīrupu.
   
• Atceries, ka abām sulām ir urīndzenoša iedarbība, tāpēc pirms iekāpšanas autobusā uz kādu tālāku galamērķi ar to dzeršanu nevajadzētu aizrauties. Visādi citādi - dzer uz veselību!
   
• Ja gribi sulas baudīt arī pēc tam, kad to tecināšanas laiks ir beidzies, neaizmirsti saldēšanu. Otra iespēja – sulas var ieraudzēt, bet šādi to vērtība samazinās, jo rūgšanas procesā baktērijas noārdīs daļu aktīvo vielu.