Portāls ielādēsies pēc 15 sekundēm
Uz Jauns.lv

Ēdieni, kas sanaidojuši pasaules tautas un valstis. Globālie kulinārie kari

Pasaulē
20. janvārī 06:23 2021. gada 20. janvārī 06:23
 
Elmārs
Barkāns
| Jauns.lv

2. Čīles un Peru bumbuļu karš: kartupeļi

Peruāņi apgalvo, ka visas pasaules kartupeļu pirmsākumi jāmeklē Titikakas ezera ziemeļkrastā. Attēlā: Titikakas ezera krasta pamatiedzīvotāja pie savas niedru būdas tīra kartupeļus kārtējai maltītei. (Foto: Vida Press)

Vēl divas kaimiņvalstis, kuras ēdiena dēļ ir kulinārā kara stāvokli, atrodas Dienvidamerikā. Tā ir Čīle un Peru. Abas apgalvo, ka tieši no tās laukiem pa visu pasauli izplatījusies latviešu “otrā maize” jeb kartupeļi.

Pirmos kartupeļbumbuļus no indiāņu zemes uz Eiropu 16. gadsimta trīsdesmitajos gados atveda spāņu konkistadori. Sākumā gan tie auga kā eksotiska puķe Eiropas karaļnamu krāšņumdārzos. Vajadzēja paiet vairāk kā gadsimtam, lai neaptēstie eiropieši beidzot saprastu, ka kartupelis ir arī visnotaļ ēdama lieta.

Latviešiem gan čīliešu un peruāņu kartupeļu kašķi ir pie vienas vietas. Jo mums jau sava dižā kartupeļu leģenda: 1673. gadā Kurzemes un Zemgales hercogistē, kā vienā no pirmajām Eiropas valstīm ar koloniju Amerikā (Tobāgo), ieveda un vēlāk sāka audzēt kartupeļus pārtikai, kaut gan sākumā tomēr tos pārsvarā izmantoja cūku nobarošanai. Pateicoties hercoga Jēkaba viedumam, pie mums kartupeļaugus vis nebāza puķupodos, bet gan uzreiz bēra silēs.

Bet rietumeiropieši bija saņēmuši cita izskata un pielietojuma bumbuļus – ne ta no tagadējās Čīles, ne ta Peru teritorijas, bet kopumā ņemot – no inku zemes. 

Lielākā bēda izrādījās tā, ka 16. gadsimtā Amerikas kontinentā vēl nebija tur vēlāk nodibinājušos valstu robežu, un tā nu šodien neviens skaidri nevar pateikt, no kura inku apdzīvotā apgabala uz Eiropu atvests kartupelis. Jau kopš 19. gadsimta beigām, kad Klusā okeāna kara laikā (1879-1883) Čīle sakāva Peru, abas valstis turpina karadarbību kartupeļu frontē.

Latviešiem gan skaidrs, ka pateicoties hercogam Jēkabam, kartupeļi pie mums atceļojuši no Tobāgo. Tikai citviet pasaulē tik lielas skaidrības nav – vieni domā no Peru, citi atkal – no Čīles. (Foto: Edijs Pālens/LETA)

Čīlieši izmantojuši radošu pieeju, savus argumentus balstot ar zinātnes un mākslas piemēriem. Viņi, piemēram, atsaucas uz Nobela prēmijas literatūrā, čīliešu literāta Pablo Nerudas (1904-1973) dzejoli-odu kartupeļiem. Turklāt 2008. gadā valsts Lauksaimniecības ministrija paziņoja, ka 99% no visiem pasaulē saražotajiem kartupeļiem ir ģenētiska saikne ar Čīles izcelsmi.

Savukārt Peru varas iestādes regulāri atgādina, ka viņu augu produkti glābj Eiropu no bada, to pamatojot ar pašu ekspertu ziņojumiem. Peruāņu pētnieki uzskata, ka visu pasaules kartupeļu sākumšķirne ir “Solanum brevicaule”, kas tika atrasta pie Titikakas ezera ziemeļu krastiem, kas atrodas Peru.

2 /8

Citi šobrīd lasa

Kriminālais Ludzas novads, Latvijas mazākā novada "aprīšana" un zaļzemnieku kašķis: vēlēšanas Latvijas austrumgalā
Stingri brīdina: savvaļā augošu lakšu plūkšana, griešana vai izrakšana ir aizliegta 13
FOTO: Tavu skaistumu! Uzvaras parkā graciozi zied krāšņās sakuras
Pievienot komentāru

Счастливая герцогиня Кэтрин появилась на публике после похорон принца Филиппа

Тилль Линдеманн спел советский хит на русском языке, и теперь все гадают - зачем!