Latvijā prognozē olu patēriņa būtisku pieaugumu
Saistībā ar pirktspējas mazināšanos un cilvēku vēlmi ietaupīt uz dārgāku produktu rēķina, Latvijā varētu būtiski palielināties olu patēriņš, prognozē Lauksaimniecības Tirgus veicināšanas centrs (LTVC).
"Iedzīvotāju pirktspējas samazinājuma ietekmē iespējams olu patēriņa pieaugums, jo olas ir viens no relatīvi lētākajiem proteīna avotiem uzturā, salīdzinot ar tādiem proteīna avotiem kā sarkanā gaļa, biezpiens un siers. Tāpat ir mainījies uzskats, ka olas ir vaininieces paaugstinātam holesterīna līmenim asinīs. Tas var būt par iemeslu šī lētā un viegli pagatavojamā produkta patēriņa palielinājumam," norādījusi LTVC vadītāja Ingūna Gulbe.
No olu piedāvājuma kopapjoma apmēram 95% ir iedzīvotāju patēriņš, kas kopumā ir stabils, un, neraugoties uz nelielām ikgadējām patēriņa izmaiņām, nepastāv vispārējas pieauguma vai samazinājuma tendences.
LTVC arī norāda, ka atšķirībā no attīstītajām pasaules valstīm, Latvijas olu tirgu pagaidām vēl nav ietekmējis augošs veselīgu produktu vai ērti un ātri izlietojamo produktu pieprasījuma pieaugums, tādējādi nepastāv citu produktu spiediens uz olu sektoru.
Attīstītajās valstīs olu produktu īpatsvars patēriņā sasniedz 15-20%, ieskaitot tādus augstākas pievienotās vērtības produktus kā sasistas šķidras olas, šķidri un žāvēti olu baltumi, šķidri un žāvēti olu dzeltenumi, vārītas olas, olu maisījumi omlešu un olu kulteņu pagatavošanai, lobītas vārītas olas. Olu produktu pieprasījums palielinās tajās valstīs, kurās pieaug ērti un ātri pagatavojamu ēdienu īpatsvars patēriņā.
Latvijā patlaban olu produktu patēriņš praktiski nepastāv.
Latvijā olu patēriņš pēc pastāvīga pieauguma pēdējo divu gadu laikā nedaudz pazeminājies, patlaban viens cilvēks gadā vidēji patērē 194 olas.
Kopējais patēriņš arī ir mazāks, samazinoties iedzīvotāju skaitam, un 2008.gadā sasniedz apmēram 440 miljonus olu.
Latvijas ražotāju cenas olu tirgū pēdējo sešu gadu laikā svārstījušās no 81 līdz 137 eiro par 100 kilogramiem. Eiropas Savienībā (ES) vidējās cenas diapazons ir nedaudz zemāks - no 74 līdz 131 eiro par 100 kilogramiem.
