Liepājas kokteilis: gaišais rums ar rabarberu liķieri. VIDEO
Liepājas bārmeņi izstrādājuši īpašu vēju pilsētas kokteili „Amber City”, kuras sastāvdaļas ir gaišais rums, rabarberu liķieris, plūškoka sīrups un ābolu sula.
Kokteiļa autors ir Latvijas bārmeņu federācijas priekšsēdis, liepājnieks Raitis Akerblūms, vēsta portāls irliepaja.lv. Pēc dzēriena autora teiktā, kokteilī apvienotas klasiskās Liepājas vērtības: jūra, liepas un dzintara latvieši. Recepte nav sarežģīta un nav arī noslēpums – tajā ir četras sastāvdaļas: gaišais rums „Bacardi Superior” (20 g), rabarberu liķieris „De Kuyper Sour Rhubarb” (40 g), plūškoka ziedu sīrups (10 g) un ābolu sula (40 g). Pagatavošana: atdzesētā traukā viegli samaisa visas sastāvdaļas, izkāšot lej glāzē, rotā ar fizāli (mazliet atgādina liepu ziedu).
Pagājušās nedēļas nogalē jauno kokteili prezentēja Liepājas restorānā „Upe”. Kokteiļa tapšana tika salīdzināta ar skaņdarba radīšanu, bet tā tautās laišana – ar pieminekļa atklāšanu. Liepājas Reģiona tūrisma informācijas biroja vadītāja Ieva Hmieļevska atzina, ka ceļš līdz jaunajai Liepājas vizītkartei vairāku mēnešu garumā, piedaloties septiņiem bārmeņiem, nav bijis viegls, un izteica cerību, ka Liepājas restorānos un bāros tas ieņems savu vietu līdzās īpašajam pilsētas ēdienam – „Liepājas menciņiem”.
Liepājas kokteiļa radīšana bija ļoti grūts uzdevums, atzina Akerblūms, jo bija jāpanāk, lai tā garša, smarža un izskats raisītu asociācijas tieši ar Liepāju, nevis kādu citu vietu. Turklāt tam vajadzēja būt universālam, tādam, kas apmierina jaunu un vecu, sievieti un vīrieti, liepājnieku un pilsētas viesi.
Kokteiļa autors apsolīja tuvāko divu nedēļā laikā apmācīt amata brāļus, kuri vēlēsies iekļaut kokteili savā piedāvājumā, profesionāli pagatavot to tieši tādu, kāds tika baudīts degustācijas brīdī.
