Dažādās Tsolikouri sejas
“Iztēle ir radīšanas sākums”, un atkarībā no tā, no kurienes jūs nākat, jūsu mākslinieciskums var ievērojami atšķirties. Seno gruzīnu vīnu garšas atspoguļo gruzīnu vīrieša iztēles radošo turpinājumu un, tā kā mūsu domāšanas dimensijas dažādos reģionos atšķiras, vīnam ir arī dažādi aromāti, kas nāk no dažādiem ģeogrāfiskajiem reģioniem pat Gruzijas robežās.
Tsolikouri – viena no vadošajām balto vīnogu šķirnēm Gruzijā, ir slavena ar savu dabisko saldumu, dabiskumu, augsto aromātisko vērtību un mirdzumu. Tsolikouri tiek audzēta galvenokārt Imereti un Lechkhumi reģionos. Līdz ar to līdzeno un kalnaino reģionu raksturu, dabas un kultūras kontrasts lieliski atspoguļojas dažādos vīnu veidos – Tvishi, Sviri un Tsolikouri.
Slavenākais Tsolikouri vīns Tvishi tiek audzēts Lechkhumi – kalnu karsējošā saule, minimāli skartā daba un upes krastu augsnes auglība veido ideālu biotopu, lai radītu dabiski saldu, piesātinātu, maigu un harmonisku šķidrumu. Tvishi vīnam piemīt dabīgi augļu toņi, kas lēnām, bet noteikti iepazīst jūsu garšas nianses un saglabā atmiņā uz ilgu laiku.
Sviri ir balts sausais Tsolikouri turpinājums – šie vīna dārzi izvietoti Imereti reģionā. Mitrais klimats un pastāvīga karstās saules iedarbība padara to lieliski piemērotu, lai ražotu balto sauso vīnu. Vīnogas pēc ražas novākšanas vīna darīšanas procesam tiek transportētas uz Kahetiju – vīna izcelsmes reģionu. Kaheti uzliek vīnam savu parakstu. “Sviri” tiek ražots, pilnībā fermentējot alkoholu svarīgāko vīnogu sulu qvevri, pievienojot tai 4–6% raudzētas “čačas”, padarot to sausu ar perfektu, mikrobioloģiski veselīgu, harmonisku, patīkamu, dzīvespriecīgu, izsmalcinātu, aromātu ar augļu buķetes niansēm, kas ar gadiem kļūst aizvien izteiktākas.
Visbeidzot, vīna cienītāji var baudīt arī Tsolikouri – 6 mēnešus izturētu Qvevri traukā, priecējot acis ar savu gaišo citronu krāsu. Tsolikouri tiek ievākts kalnainajā Lechkhumi rajonā, tāpēc augstienes un vienlaicīgi mitrā klimata un pastāvīgā saules pieskāriena kombinācija rada vīnu, ko raksturo mirdzošs citrusaugļu un greipfrūtu sajaukums, pievienojot Tsolikouri vīnogu paletei vēl vienu nokrāsu.
Reklāmas raksts tapis sadarbībā ar TRIBE INTERNATIONAL
