Citrusu sulas ir vēl labākas, nekā bijām iedomājušies
Visi zina, ka tīra apelsīnu sula un citas citrusaugu sulas ir veselīgas, bet, izrādās, tās ir vēl veselīgākas, nekā domājām.
Zinātnieki atklājuši daudz precīzāku iespēju, kā izmērīt citrusu labumu, un atklājuši, ka citrusos antioksidantu ir desmitreiz vairāk, nekā uzrādījuši iepriekšējie rezultāti.
Visas komerciāli pieejamās dabīgās 100% citrusu sulas, ieskaitot apelsīnu, citronu, greipfrūtu un mandarīnu, nodrošina 10 reizes vairāk antioksidantu, nekā atklāts iepriekš veiktos pētījumos.
Granadas universitātes pētnieki izstrādājuši daudz precīzāku veidu, kā izmērīt sulu veselīgumu. Izmantojot globālās antioksidatīvās atbildes reakcijas (GAR) mērījumus, pētnieki var analizēt šķidrumu un šķiedras gan tievajā, gan resnajā zarnā, turpretim iepriekšējos testos mērīja tikai šķidrumu tievajā zarnā.
Pētnieki uzskata, ka GAR analīzēm vajadzētu spēt noteikt augstāku antioksidantu līmeni arī citos pārtikas produktos.
Žurnāls "Ko Ārsti Tev Nestāsta" / Foto: Shutterstock
