Revīzija latviešu virtuvē. Ko izmest un ko ēst, lai pēc ēšanas justos labi
Latviešiem patika un joprojām patīk labi paēst. Lūk, neliels ieskats, kas latviešu virtuvē ir vērtīgs un ko būtu vērts aizvietot ar citiem ēdieniem.
Salāti. Nevajag tā saukt rasolu ar desu, majonēzi un konservētiem zirnīšiem
Rasolu, vinegretu, siļķi kažokā un dažādus citus krējuma un majonēzes salātus nevajadzētu dēvēt par salātiem, jo tā padarām tos it kā veselīgus, kādi tie patiesībā nav.
Rasols ar desu, majonēzi, olu, kartupeļiem, konservētiem zirnīšiem un vārītiem burkāniem nav ēdiens, bez kā nevarētu iztikt ikdienā. Par laimi, mēs vairs nedzīvojam laikā, kad svaigi produkti pieejami tikai vasarā un rudens sākumā, bet varam baudīt dažādus svaigos salātus visu cauru gadu. To vajadzētu darīt, nevis ērtības un nostalģisku atmiņu vadītiem izvēlēties kārtojumus ar majonēzi.
Arī krējumu nav nepieciešamības ēst karotēm, tā vietā var izmantot dažādas citas mērces, kuru pamatā ir, piemēram, bezpiedevu jogurts.
Plusi: sātīgi, viegli pagatavojami, lēti.
Mīnusi: trekni, pārsvarā satur zemas kvalitātes taukus un izejvielas.
Padoms
Papildiniet tradicionālās receptes ar bagātīgāku dārzeņu klāstu, nelietojiet visu salātu pamatā tikai kartupeļus. Majonēzi aizvietojiet ar krējumu un bezpiedevu jogurtu, kas papildināts ar garšvielām (mārrutkiem, sinepēm u. c.), vai izmantojiet nerafinētu olīveļļu.
