Uzzini, kāda ēdienkarte atbilst tavam temperamentam

Konsultē reiki meistare, uztura zinātņu maģistre Ārija Cipruse

Būdams iekšēji līdzsvarots un allaž smaidīgs, sangviniķim ir laba vielmaiņa un ātra asinsrite – slimības viņu piemeklē reti, un interese par aktīvu un sportisku dzīvesveidu ļauj saglabāt slaidu augumu. Ņemot vērā ājurvēdas principus, sangviniķis ir tā sauktā siltā tipa cilvēks – enerģisks un rosīgs, tāpēc viņam nav ieteicami asi un karsti ēdieni. Vislabākā izvēle – svaigi dārzeņu salāti, turklāt to pagatavošana prasa maz laika, un allaž steidzīgajam sangviniķim tas ir svarīgi. Viņam jāēd produkti ar lielu enerģētisko vērtību – tādi, kas satur ogļhidrātus, tie pilngraudu maize, makaroni, putraimi, auzu pārslas, rīsi, arī kartupeļi. Gan brokastīs, gan citās ēdienreizēs ieteicamas graudaugu putras.

Ātrās domāšanas dēļ sangviniķis mēdz pārlieku aizrauties ar darbu. Tāpēc, lai nodrošinātu resursus pilnvērtīgai smadzeņu darbībai, starp ēdienreizēm ieteicams našķoties ar augļiem, jo īpaši žāvētiem.

Reizēm šāda temperamenta cilvēkiem ir tik daudz enerģijas, ka grūti iemigt. Lai vakarā nedaudz norimtu, ieteicams apēst kaut ko rūgtu. Par rūgto garšu der atcerēties arī ikdienā – tā nedaudz nobremzēs pāri plūstošo enerģiju. Rūgta garša piemīt no rudziem ceptiem produktiem, sīpollokiem, rāceņiem, baltajai un zaļajai paprikai, selerijas kātiem, papaijai un lapu salātiem.

HOLERIĶIS

Holeriskā temperamenta cilvēku ājurvēdā dēvē par pitas jeb uguns tipu. Viņš ir tikpat aktīvs un ātrs kā sangviniķis, taču viņā nepārtraukti bango emocijas – te viņš ir mierīgs, te – satraukts un dusmīgs. Holeriķis ātri aizsvilstas un ļaujas dusmām, bet tajā pašā laikā prot par sevi pastāvēt – viņš prot izsisties, tāpēc bieži vien nonāk vadītāja krēslā. Steidzīgā dzīves ritma un dusmošanās dēļ holeriķim ir liels risks saslimt ar sirds un asinsvadu slimībām. Lai no tā izvairītos, uzturam jābūt atvēsinošam. Šādu efektu dod vēsa piparmētru tēja, bet nekādā gadījumā karsti un asi ēdieni. Holeriķim vēlams atteikties arī no grilētiem ēdieniem un asām garšvielām – čili pipariem, melnajiem pipariem, ingvera, sinepēm, arī no kanēļa, jo tam piemīt sildošs efekts. Sirds veselības labad būtu jāatsakās no marinējumiem un citiem etiķainiem ēdieniem.

Tāpat ieteicams izvairīties no skābas garšas. Lai uzņemtu C vitamīnu, labāk izvēlēties saldu apelsīnu vai mandarīnu, nevis citronu vai greipfrūtu. Holeriķis nav saldummīlis, taču saldi ēdieni viņu nomierinātu, tāpēc no tiem labāk neatteikties. Ja nav kāres pēc kūkām un šokolādes, der arī saldas mērces, piemēram, ar tomātiem, ananasiem, burkāniem vai ceptiem sīpoliem. Arī no augļiem labāk izvēlēties vissaldākos – melones, persikus, aprikozes, vīnogas un bumbierus.

Holeriķis ir kā ugunskurs, kas nekad neapdziest, līdz ar to viņam nepieciešams ēst gana bieži. Kaut nedaudz izsalkusi, šī temperamenta personība acumirklī kļūst dusmīga. Vismaz četras pamatēdienreizes un vairākas starpēdienreizes ar našķošanos ir holeriķa minimums. Labākais našķis –rieksti, jo tie ir bagātīgi ir omega taukskābēm, un arī to trūkums organismā var būt biežās garastāvokļa maiņas cēlonis.

Melanholiķis ir noslēgts un atturīgs, tāpēc viņam grūti iepazīties ar citiem cilvēkiem, un vientulības izjūta viņam nav sveši vārdi. Lai kas notiktu, melanholiķis visu no sirds pārdzīvo, ir jūtīgs un viegli aizvainojams. Tātad – izteikts pesimists.

Viņa ēdienkartē noteikti jābūt produktiem, kas uzlabo labsajūtu un garastāvokli, – zaļajiem dārzeņiem un augļiem: avokado, bumbieri, kivi, āboli. Endorfīnu jeb tā saukto laimes hormonu līmeni asinīs iespējams paaugstināt, lietojot uzturā arī kartupeļus, banānus, papriku, rīsus, zivis, mandeles un jūras kāpostus. Ēdienam uz melanholiķa šķīvja jābūt iespējami krāsainākam un dzīvespriecīgākam – ar dažādas krāsas tvaicētiem vai vārītiem dārzeņiem.

Tā kā melanholiķis bieži sūdzas par vēdera uzpūšanos un sāpēm, viņam nav ieteicams aizrauties ne ar svaigēšanu, ne veģetārismu. Jau tā grūti izturēt fizisku slodzi – atsakoties no gaļas, melanholiķis sagurs vēl vairāk, kļūs īgnāks un nelaimīgāks. Līdz ar gaļu uzturā vēlams iekļaut citus olbaltumvielu avotus, piemēram, piena produktus. Kefīrs un bifido jogurts uzlabos gremošanas sistēmas darbību, liellopa un jēra gaļa dos fizisku spēku.

Trauksmainiem un bailīgiem cilvēkiem visjutīgākais orgāns ir nieres, tāpēc nav ieteicams aizrauties ar sāļiem ēdieniem – lai arī cik gardi tie melanholiķim šķistu. Sāli labāk aizvietot ar asām garšvielām un piedevām – pipariem, mārrutkiem vai sinepēm.

Melanholiķi ir tā sauktā sausā tipa cilvēki, tāpēc viņiem vajadzētu atteikties no pākšaugiem, pelēkajiem zirņiem un pupiņām un to vietā ēst vārītas sarkanās lēcas, kā arī sarkano gaļu – vislabāk grilētu.

Tā kā melanholiķim bieži vien nav apetītes, lai to rosinātu, var apēst kaut ko skābu, piemēram, gabaliņu greipfrūta, citrona vai nenogatavojušos mango.

Flegmatiķis ir izteikts zemes jeb, kā ājurvēdā uzskata, kapha tipa cilvēks – ar lēnu domāšanu, taču stabils un uzticams. Atšķirībā no melanholiķa, kurš pārdzīvo par savu vientulību, flegmatiķis pats izvēlas labāk būt viens. Viņš ir mazkustīgs, arī vielmaiņa viņiem darbojas lēni, tāpēc šā temperamenta pārstāvjiem piemīt tendence pieņemties svarā. Viņam nav ieteicams ēst pārāk daudz saldu augļu, priekšroku dodot skābiem produktiem – tiem, kuros ir daudz C vitamīna, piemēram, mežrozīšu sīrupam, citronam, laimam, skābētiem kāpostiem, skābām plūmēm. Šie produkti arī stimulē vielmaiņu un attīra organismu no toksīniem, un tas mazkustīgajam flegmatiķim lieti noder.

Tā kā lēni strādā arī flegmatiķa gremošanas sistēma, organismu nevajadzētu pārslogot ar smagu maltīti – ar liellopa vai treknu cūkas gaļu. Labāk izvēlēties vistas gaļu, vēl labāk – zivis, jo īpaši sarkanās – lasi un foreli. Labi, ja produkti tiek grilēti, jo flegmatiķim nav jāvairās no karstiem un asiem ēdieniem, gluži otrādi – tie piešķir viņam enerģiju. Vēlams teikt nē makaroniem un citiem produktiem, kas satur daudz ogļhidrātu, tie gausajam flegmatiķim uzdzīs vēl lielāku miegainību.