Linda Leen dalās ar brīnumgardu baraviku recepti. FOTO
Bagātīgais sēņu gads rosinājis arī dziedātāju Lindu Leen doties mežā, no kura mūziķe pārnākusi ar baravikām pilnu grozu. No vērtīgajām sēnēm viņa pagatavojusi brīnumgardas vakariņas.
Ar sociālo tīklu starpniecību Linda Leen atklājusi savu baraviku recepti, kurā detalizēti izklāstījusi, kā pagatavot baraviku risoto, ko Lindai iemācījusi gatavot kāda itāļu drauga mamma.
„Olīveļļā apcep sīpolu līdz zeltains, pievieno sasmalcinātas baravikas, šķipsnu timiāna, rozmarīna, jūras sāls un nedaudz svaigi maltus piparus. Pēc brīža - krietnu sauju risotto apaļos rīsus. Kad tie kļuvuši caurspīdīgi, pielej pusglāzi baltvīna. Kad tas izgaro, pastāvīgi maisot, lej klāt dārzeņu buljonu vai vienkārši ūdeni katru reizi tā, lai tikai pārklāj rīsu un baraviku masu. Pieliek vienu lauru lapu. Kad rīsi viducī vēl mazliet kraukšķīgi, ņem ārā lauru lapu, pievieno šķipsnu rīvēta parmegiano siera, ļauj minūti atpūsties un pasniedz ar vidēji piesātinātu baltvīnu,” maltītes pagatavošanu pa soļiem raksturo Linda Leen.
Lindas Leen uzstāšanās brīvdabas koncertā
Tik dažādā Linda Leen
