Pavārmākslas meistari apvienojas jaunā restorānā
Trīs latviešu pavārmākslas grandi, kas līdz šim darbā vienojušies dažos pasākumos, nu atvēruši kopīgu restorānu — Mārtiņš Sirmais, Ēriks Dreibants un Rūta Rietuma.
Restorāna „Tam labam būs augt” atklāšanas svinības
Jādomā, krīze beigusies, ja jau atkal durvis cits pēc cita ver jauni krogi un restorāni. Jēkaba kazarmās, uzaicinot draugu pulku, ceturtdienas vakarā atklāts restorāns „Tam labam būs augt”.
Dreibants ir ļoti gandarīts par paveikto, lai arī šis gads bijis tik ļoti aizņemts ar darbu, ka Ērikam pat nav atlicis laika hobijam – putnu vērošanai. Pavārmeistari norunājuši, ka strīdēsies tikai tad, ja iznākums būs galīgi neēdams, bet patiesībā līdz strīdiem vēl ne reizi nav tikuši. „Pat ne domās!” priecājas Ēriks.
No idejas līdz restorānam pagājuši pieci gadi, bet praktiskais darbs ildzis nepilnus trīs mēnešus. Iekārtojot telpas, arī paši ņēmuši rokās instrumentus. „Mazlietiņ, lai nebūtu jākaunas,” teic Mārtiņš Sirmais.
Restorānā ir atklātā tipa virtuve, un ikdienā viņi visi trīs rosīsies gardēžu acu priekšā. Sirmais iegriezīsies arī savā „Istabā”, bet, kā viņš saka, tā jau ir klasika: „Tur neko vairs nedrīkst eksperimentēt, tas ir vecs bentlijs, kuru nepārkrāso.” Toties esot vieta, kur auto nolikt.
Abu vīru kompānijā labi jūtas Rūta Rietuma. Ierasts, ka pavārmākslas publiskās sejas lielākoties ir vīrieši, ko Rūta skaidro šādi: „Šis darbs ir smagāks, un varbūt dāmām dažreiz negribas to darīt, sabīstas.” Viņai pašai gan tas viss ļoti patīk, lai arī agrāk plānojusi kļūt par arhitekti.
„Zīmēju mājas, bet sapratu, ka negribu visu dienu sēdēt pie datora, tas nav man. Ļoti patika taisīt ēst, un pēc veselas vasaras pārdomām sapratu, ka jāsaņemas, par spīti tam, ko citi teica,” stāsta Rūta. Tā nu viņa pirms dažiem gadiem pabeigusi pavāru skolā un atradusi īsto aicinājumu.
