Rīgas Melnā balzama recepti joprojām tur lielā noslēpumā. VIDEO
Šogad aprit 260 gadi kopš ražo slaveno Rīgas Melno balzamu. Tā receptūru zina tikai trīs cilvēki: meistars Jānis Mažis un divi viņa mācekļi. Balzama recepti nezinot nedz uzņēmuma „Latvijas balzams” īpašnieks, nedz direktors.
Pirmo reizi Melno balzamu 1752. gadā izgatavoja Rīgas aptiekārs Ābrams Kunce un kopš tā laika tā recepte tiek turēta lielā noslēpumā un tā tiek nodota no paaudzes paaudzē.
Balzama receptes turētājs meistars Jānis Mažis TV3 raidījumam „Bez Tabu” atklāja, ka dzēriens tiek pagatavots no 15 dažādām saknītēm un zālītēm: liepziediem, muskatriekstiem, piparmētrām, purvmirtēm, pipariem, balderiāna, genciāna saknes un citām. Tomēr kādās proporcijās un secībā tās tiek pievienotas balzamam, zina tikai trīs cilvēki. Mažis, kurš jau 38 gadus ir Rīgas Melnā balzama receptes turētājs, teic, ka pat nozīmīgi esot tas, kurā Mēness fāzē viena vai otra sastāvdaļa dzērienam tiek pievienota. Kā tiek pagatavots Rīgas Melnais balzams, skatieties video.
„Latvijas balzamā” top leģendārais Rīgas Melnais balzams
Elmārs Barkāns/Foto: Ieva Čīka
