Pikanti saldskābais kārums: marinēts arbūzs ziemas krājumiem

Padomu nodaļa

Mammamuntetiem.lv

Ja arbūzs pagadījies bezgaršīgāks vai negatavs, vai pārlieku liels un to nav iespējams uzreiz svaigu apēst, arī šo vasaras kārumu var saglabāt ziemai. Marinēts arbūzs iegūst pikantu un saldskābu garšu.

Sastāvdaļas

2 kg arbūzs
4 diļļu rozetes
6-8 melnie graudu pipari
1 l ūdens
1 ēdamk. sāls
3 ēdamk. cukurs
3 ēdamk. etiķis 9%

foto: Shutterstock

Pagatavošana

Arbūzu nomizo, sagriež palielos gabalos un cik vien iespējams izņem sēklas. Sterilizētās burkās liek diļļu rozetes (galviņas), piparus un virsū kārto arbūza gabalus. Visu aplej ar verdošu ūdeni, uzliek vāciņus, bet neaizskrūvē, un ļauj pastāvēt 20 minūtes. Tad šķidrumu nolej katlā, pieber sāli, cukuru un visu uzvāra. Kad sāls un cukura graudiņi izkusuši, katlu ņem nost no plīts un šķidrumam pievieno etiķi.