Ēdienu influencere atklāj, kāda maltīte sagaida "Michelin" restorānā par 453 eiro (VIDEO)

Jau vēstīts, ka restorāns "John Chef’s Hall" Rīgā ir iekļauts restorānu atlasē ar vienu "Michelin" zvaigzni, kas ir ievērojams sasniegums. Tā ir neliela vieta ar četriem galdiņiem un desmit vietām, kas atrodas blakus jau pērn "Michelin" ceļvedī iekļautajam restorānam "John", viesnīcā A22 Hotel. No restorāna telpām viesiem paveras skats uz virtuvi, piedāvājot iespēju vērot, kā izcili šefpavāri gatavo ēdienus, kas atspoguļo vietējās garšas un gadalaikus. Gatavošanas process ir mūsdienīgs un reizēm rotaļīgs, savukārt ēdienu garša ir nevainojama, jo visas sastāvdaļas tiek izmantotas ar lielu cieņu un izpratni. Šefpavāri paši pasniedz un izklāsta ēdienu sastāvdaļas, kā arī iesaka piemērotu vīna izlasi.

Kā atklāj Juška Padruška, par visiem ēdieniem, dzērieniem un tējas naudu viņi restorānā iztērēja gandrīz pustūkstoti eiro. Pie ēdieniem tika baudīts īpaši piemeklēts vīns, bezalkoholiskie kokteiļi un ūdens no Norvēģijas fjordiem.

Pirmajā kursā kā uzkodas tika pasniegti trīs ēdieni, kurus atnesa pats šefpavārs Kristaps Sīlis: stores krokete ar bešamela mērci, liellopa gaļas tartara groziņš ar amoliņa sieru un liellopa mēle ar plūmēm. Tam sekoja tikko cepta saldskābmaize, kas tika pasniegta ar divu veidu sviestiem.

Viens no top ēdieniem, influenceres skatījumā, bija tā sauktā "sīpolu-tomātu želejas fancy versija" ar rikotu un jāņogu sorbertu: "Ak Dievs, vienkārši perfekts ēdiens!" Par savu favorītu influencere gan nosauc stores tartaru: "Ak Dievs, tur bija vienkārši viss perfekti – sāļš, salds, mazliet skābs. Nu ideāls, fenomenāls ēdiens!"

Tāpat influencere uzslavēja faktu, ka ēdiens tika pasniegts laicīgi un nebija ilgi jāgaida.

Pirmajā pamatēdienā tika pasniegta store. Lai gan zivs garša bijusi lieliska, apakšā esošais topinambūrs, pēc viņas domām, neesot bijis tik garšīgs. Pēc tam pasniegts "palate cleanser" – neliels ēdiens garšas atsvaidzināšanai. Tam sekoja nākamie vīni un ēdieni – maizīte ar liellopa pavēderi. Visiecienītākais no pamatēdieniem bijušas liellopa ribas ar kartupeļu sacepumu. Sacepumā bija kartupeļu čipsi un ķiploki.

Vakariņas turpinājās ar vairākiem desertiem. Pirmais bija karamele kopā ar ceptu sviesta saldējumu, čiekuru eļļu un īstiem čiekuriem virsū. Juškai tas šķitis pārāk salds, taču Artūrs par šo ēdienu bijis sajūsmā.

Tam sekoja šampanietis ar bišu ziedputekšņiem un medus kūkas saldējums. Vakaru noslēdza vēl trīs nelieli deserti: riekstiņš ar riekstu krēmu, ķērpis šokolādē un upeņu sorberts baltajā šokolādē.