8 ēdieni, ko nekad neēd uztura speciālisti
Ja runa ir par ēdieniem un dzērieniem, parasti diezgan noderīgs ir padoms "visu ar mēru". Tomēr ir dažas lietas, no kurām vajadzētu izvairīties pilnībā.
Margarīns
"Es neapšaubāmi sevi pieskaitu tiem diētas ārstiem, kuri uzskata, ka visi pārtikas produkti var būt noderīgi. Taču ir viena lieta, no kā es tiešām izvairos. Tas ir margarīns. Pirmkārt, man garšo sviests, taču lietoju to ļoti taupīgi, vien dažas karotītes pāris reižu nedēļā. Ēdiena gatavošanai izmantoju olīveļļu, savukārt margarīnam manā ēdienkartē vietas vienkārši nav.
Labāk izvēlos īstu produktu un lietoju to samērīgā daudzumā, nevis ēdu kaut ko apstrādātu un - hidrētos taukus," saka uztura speciāliste un veselīga uztura palīdzības sistēmas „Cultivate Healthy“ radītāja un īpašniece Andrea Džordžena.
Amerikāņu siers
"Amerikāņu siers ir labākais apstrādāta ēdiena paraugs. Patiešām cenšos, lai manā ēdienkartē būtu pēc iespējas mazāk apstrādātas pārtikas un pēc iespējas vairāk - neapstrādātas. Lietojot apstrādātu pārtiku, pieaug vairāku slimību risks, ieskaitot vēža attīstību un palielinātu ķermeņa svaru," saka sertificētā diētas ārste Beta Vorena, „Beth Warren Nutrition“ radītāja. "Amerikāņu siers nav dabīgs produkts, tas ir siera izstrādājums."
Sarkanā gaļa
"Es visiem iesaku izvairīties no sarkanās gaļas ēšanas. Un tam ir vairāki iemesli. Pirmkārt. trimetilamīns N-oksīds (TMAO), kurš rodas, kad tiek metabolizēts sarkanajā gaļā esošais savienojums L-karnitīns, kurš saistīts ar iekaisumu, aterosklerozes un paaugstinātu sirdslēkmes un insulta risku.
Sarkanajā gaļā esošā cukura molekula Neu5GC metaboliski uzkrājas un, kā secināts, veicina hronisku iekaisumu.
Šie savienojumi ir kancerogēni, veicina iekaisumu un oksidāciju, kas var radīt hronisku slimību attīstību," uzsver sertificēts uztura speciālists Endijs Bellati.
Nepasterizēts piens
"Nepasterizētā pienā var būt bīstamas baktērijas, piemēram, salmonellas, zarnu nūjiņas (E. colli) vai listērijas, kuras var radīt infekcijas, kas izplatās ar pārtiku, plašāk zināmas kā saindēšanās ar pārtiku. Daži cilvēki, piemēram, grūtnieces, bērni, seniori vai tie, kuriem ir novājināta imūnsistēma, ir jūtīgāki pret šo baktēriju negatīvu ietekmi," saka sertificētā diētas ārste Džoanna Salge Bleika.
Alkoholiskie kokteiļi
"Tajos ir daudz alkohola, turklāt tie ir kā ēdiens glāzē. Viens kokteilis nesniedz sāta sajūtu, taču tā ir liela daļa no ikdienas kaloriju normas," saka sertificēta uztura speciāliste un „Active Eating Advice“ īpašniece Leslija Bonci.
