Zemeņu laiks: 5 gardu un vienkārši pagatavojamu zemeņu kūku receptes
Zemeņu sezona patlaban ir pilnā plaukumā, un šis ir labākais brīdis, kad šīs veselīgās ogas izmantot arī kūku cepšanai. Iesakām 5 zemeņu kūku receptes, un lielāko daļu no tām var pagatavot pat bez cepeškrāsns. Lai labi garšo!
Biezpiena un zemeņu kūka - viegls un gaisīgs cienasts vasaras svētkiem
Šī ir ļoti ātra, viegla un svaiga kūka, jo tās sastāvā ir skābs krējums un daudz zemeņu. Ja negribi cept biskvītu, tad vari par pamatu ņemt sablenderētus cepumus vai pat veselus cepumus, tikai tos pirms tam viegli izmērcē, piemēram, ābolu sulā. Tomēr ar biskvītu būs cita garša. Kūka ir ātri pagatavojama, taču pirms baudīšanas vismaz 6 stundas jāpatur ledusskapī, lai sastingst un sasūcas ar visām garšām.
Zemeņu tiramisu
Tiramisu gan nav kūka, bet brīnišķīgi gards saldēdiens, kurš greznā izskata dēļ droši ierindojas blakus kūkām. Ja nedaudz apnicis klasiskais tiramisu, varbūt ir vērts izmēģināt tam līdzīgu kārtojumu ar zemenēm? Un, protams, vislabākais brīdis šādam eksperimentam ir zemeņu sezonas pats plaukums. Ja biskvīta vietā izmanto dāmu pirkstiņus, šī ir lieliska recepte, kā pagatavot gardu kūku bez cepeškrāsns. Māca konditorejas entuziaste Gundega Krastiņa.
Zemeņu tiramisu recepte šeit: https://jauns.lv/raksts/maja-un-darzs/247168-zemenu-tiramisu-recepte
Zemeņu un jogurta kūka
Vēl viena garda un vasarīga kūka ar zemenēm, kuras gatavošanai var iztikt bez cepeškrāsns. Kūkas pamatā ir grieķu vai turku jogurts, šokolādes cepumi pamatnei un, protams, zemenes.
Kūkas recepti skaties šeit: https://jauns.lv/recepte/kukas/1114-zemenu-jogurta-kuka
Aprikožu un zemeņu kūka
Svaigas aprikozes satur vai pusi no Mendelejeva tabulas (organismam nepieciešamo vielu). Bagātīgā vitamīnu un minerālvielu satura dēļ veselības nostiprināšanai izcili vērtīga ir svaiga aprikožu sula ar visiem biezumiem. Īpaši to iesaka dzert grūtniecēm un maziem bērniem. Savukārt zemenes par 90% sastāv no ūdens, taču tas nemazina šo ogu vērtību: 100 gramos zemeņu ir 65 miligrami C vitamīna un ar 150 gramiem var uzņemt nepieciešamo šī vitamīna dienas devu. Un šoreiz apvienojam abas izcili veselīgās ogas gardā jo gardā kūkā, kuru pasniedz vēl siltu - ar saldējumu.
Kūkas recepti skaties šeit: https://jauns.lv/recepte/kukas/86-aprikozu-un-zemenu-kuka
Karalisks deserts tikai stundas laikā - zemeņu un putukrējuma kūka
Starp maigām biskvīta kārtām slēpjas aromātiskas zemenes un gaisīgs putukrējums. Šis vieglais un ātrais vasaras deserts prasa tikai stundu laika un pacietību, jo kūkai jāļauj vismaz 12 stundas ievilkties. Kūkas izmērs: 20 x 35 cm. Pirms pasniegšanas kūku atsvaidzini ar svaigu putukrējumu un zemenēm.
Zemeņu un putukrējuma kūkas recepti skaties šeit: https://jauns.lv/raksts/maja-un-darzs/21796-karalisks-deserts-tikai-stundas-laika-zemenu-un-putukrejuma-kuka
