Dzīvesstils
2019. gada 25. februāris, 07:41
Helsinkos atvērts restorāns, kurš turpina populāro konceptu “no lauka – ēdienkartē”
Kaut nesen Helsinkos durvis vērušais restorāns Maannos koncepta ziņā turpina šobrīd tik iecienīto konceptu “no lauka – ēdienkartē”, virtuvē izmantojot galvenokārt to, kas attiecīgajā sezonā rodams vietējo fermeru apcirkņos, tas spilgti apliecina arī spēju gastronomisko pārliecību izslīpēt teju līdz perfekcionisma apsēstībai.
Restorāna nosaukums somiski nozīmē ‘augsne’, un visas tās kārtas – no liesām smiltīm līdz mālam un bagātīgai melnzemei – izspēlē arī restorāna interjers, kuru veidojusi somu interjera dizainere Laura Sepanena.
Maannos izvietojies vēsturiskā industriālā ēkā, par tās likteņa līkločiem liecina gan betona grīdas, gan atsegtās ķieģeļu sienas un ventilācijas caurules, kas jaunajā dzīvē uzprišinātas ar baltu krāsu. Restorāna centrālais elements ir koka bārs, kurš, tāpat kā tā krēsli, taisīts no īpašnieka meža kokmateriāliem.
Telakkakatu 5
maannos.fi
Helsinkos nesen atvērtais restorāns "Maannos"
