Dārzeņu zupa

Name: Dārzeņu zupa
Total time: 40 min
Yield: 5 porcijas
Ingredients: 1 l dārzeņu buljona; 2 burkāni; 4 vidēja izmēra kartupeļi; 200 g zaļo zirnīšu; 1 sīpols; 2 ēd. k. sviesta; 2 daiviņa(s) ķiploka; 1 zaļā čili pāksts; 1.5 tējk. sāls; 1 tējk. ķimeņu; 1 lauru lapa

Māca Ieva Salmane. Dārzeņus izvēlies pēc patikas. Zupā lieliski garšos arī selerija – gan sakne, gan kāti –, pastinaks, pākšu pupiņas, cukīni, kabacis un arī ķirbis.

Sastāvdaļas

Dārzeņu zupa

1ldārzeņu buljona
2burkāni
4vidēja izmēra kartupeļi
200gzaļo zirnīšu
1sīpols
2ēd. k.sviesta
2daiviņa(s)ķiploka
1zaļā čili pāksts
1.5tējk.sāls
1tējk.ķimeņu
1lauru lapa

Pagatavošana

40 min5 porcijas

Burkānus, kartupeļus, sīpolus, ķiplokus nomizo. Burkānus sagriez ripiņās, kartupeļus nelielos kubiņos, sīpolu un ķiplokus sīki sakapā. Čili sagriez plānās ripiņās.

Liec katliņā sviestu un tajā apcep sīpolu un ķiploku. Pievieno burkānus, kartupeļus, zirnīšus un apmaisot cep vēl 3–4 minūtes.

Pieber sāli, liec klāt arī lauru lapu, ķimenes un čili. Pielej karstu buljonu, uzvāri un ļauj uz lēnas uguns vārīties vēl 20 minūtes, kamēr dārzeņi mīksti un kartupeļi sāk jukt.

Gatavu zupu var papildināt ar karoti krējuma un/vai sakapātiem zaļumiem.