Brokoļu un siera zupa

Name: Brokoļu un siera zupa
Total time: 30 min
Yield: 5 porcijas
Ingredients: 500 ml piena; 1 brokoļa galviņa; 2 kartupeļi; 250 g siera; 1 sīpols; ¼ selerijas saknes; 3 ēd. k. sviesta; 1 ēd. k. eļļas; 2 daiviņa(s) ķiploka; 1 buljona kubiņš; 1 tējk. graudaino sinepju; svaigi rīvēts muskatrieksts

Ņem vērā! Pirms pieber zupai sāli un piparus, pagaršo, jo buljona kubiņā tie jau ir pievienoti. Šai zupai vislabāk der siers ar spēcīgu garšu, piemēram, Čedaras.

Pagatavošana

30 min5 porcijas

Sīpolu, brokoli, seleriju, kartupeļus notīri un sagriez nelielos gabalos.

Liec katliņā sviestu un eļļu, uzkarsē un apcep tajā dārzeņus.

Pievieno katliņa saturam buljona kubiņu un 600 ml ūdens. Uzvāri un turpini vārīt uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes, līdz dārzeņi mīksti.

Pielej pienu un uzvāri vēlreiz. Liec klāt sarīvētu sieru, sinepes, šķipsnu muskatrieksta un sarīvētas ķiploka daiviņas.

Sastāvdaļas

Brokoļu un siera zupa
- 500 ml piena
- 1 brokoļa galviņa
- 2 kartupeļi
- 250 g siera
- 1 sīpols
- ¼ selerijas saknes
- 3 ēd. k. sviesta
- 1 ēd. k. eļļas
- 2 daiviņa(s) ķiploka
- 1 buljona kubiņš
- 1 tējk. graudaino sinepju
- svaigi rīvēts muskatrieksts

Zupu sablendē. Pagaršo, vai pietiek sāls un piparu. Pasniedz ar ņuku apgrauzdētas bagetes.