Asā kartupeļu zupa ar turku zirņiem

Name: Asā kartupeļu zupa ar turku zirņiem
Total time: 50 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 850 ml buljona; 300 g gabaliņos sagrieztu kartupeļu; 400 g 1 kārba (400 g) konservētu turku zirņu; 400 g 1 kārba (400 g) savā sulā konservētu tomātu gabaliņu; 2 plānās ripiņās sagriezti burkāni; 2 smalki sakapāti sīpoli; 3 smalki sakapātas ķiploka daiviņas; 2 ēd. k. eļļas; 1 ēd. k. karija pulvera; 1 tējk. maltas kurkumas; ½ tējk. maltu čili piparu; sāls; malti melnie pipari; sakapāti zaļumi

Ja gribas vēl vairāk asuma, pievieno arī sarīvētu ingveru vai maltu papriku, savukārt austrumnieciskāku aromātu piešķirs maltas romiešu ķimenes. No zaļumu klāsta šajā zupā vislabāk iederēsies koriandrs.

Pagatavošana

50 min4 porcijas

Katlā ar biezu dibenu sakarsē eļļu un apsautē sīpolus un ķiplokus caurspīdīgus.

Pievieno burkānus, kartupeļus, kurkumu un kariju un maisot sautē vēl pāris minūtes.

Liec klāt tomātus, čili, buljonu un sāli, uzvāri un uz mērenas uguns turpini vārīt 20 minūtes.

Papildini katla saturu ar notecinātiem turku zirņiem un vāri vēl 10 minūtes. Pieber piparus, pārkaisi ar zaļumiem.

Sastāvdaļas

Asā kartupeļu zupa ar turku zirņiem
- 850 ml buljona
- 300 g gabaliņos sagrieztu kartupeļu
- 400 g 1 kārba (400 g) konservētu turku zirņu
- 400 g 1 kārba (400 g) savā sulā konservētu tomātu gabaliņu
- 2 plānās ripiņās sagriezti burkāni
- 2 smalki sakapāti sīpoli
- 3 smalki sakapātas ķiploka daiviņas
- 2 ēd. k. eļļas
- 1 ēd. k. karija pulvera
- 1 tējk. maltas kurkumas
- ½ tējk. maltu čili piparu
- sāls
- malti melnie pipari
- sakapāti zaļumi