Maltās gaļas un čili zupa

Name: Maltās gaļas un čili zupa
Total time: 45 min
Yield: 4 porcijas

Pikantas zupas ir kā radītas, lai sasildītos vēsās, lietainās rudens dienās, sevišķi, ja gadījies pamatīgi nosalt un rodas aizdomas, ka tuvojas iesnas. Jo vairāk asuma zupā, jo siltāk kļūs un lielākas izredzes atgūt labu pašsajūtu. Galvenās garšvielas, kas ne tikai sasilda, bet pat sakarsē, ir dažādi asie pipari, karijs, ingvers, kurkuma, ķiploki. Šai zupai tikpat labi var izmantot maltu liellopa vai jēra gaļu.

45 min4 porcijas

Katlā sakarsē eļļu, pievieno malto gaļu un sāli un maisot apbrūnini.

Liec klāt sīpolus, ķiplokus, selerijas, papriku un uz lēnas uguns sautē 5 minūtes.

Iemaisi tomātu pastu, pēc tam pievieno tomātus un garšvielas, rūpīgi samaisi. Pielej buljonu, uzvāri un uz lēnas uguns turpini vārīt 20–30 minūtes.

Pārbaudi zupas pikantumu – ja gribi asāku, iemaisi vēl čili. Kad zupa iesmelta šķīvī, pārkaisi ar rīvēto sieru un zaļumiem.