Biezā gaļas un dārzeņu zupa

Name: Biezā gaļas un dārzeņu zupa
Total time: 120 min
Yield: 4 porcijas

Ja vēlies vēl bagātīgāku garšu, gaļas klāstu papildini ar cūkgaļas gabaliņiem, bet garšaugu buķeti – ar lauru lapām, rozmarīna un timiāna zariņiem.

Pagatavošana

120 min4 porcijas

Gaļu sagriez paprāvos gabalos. Dārzeņus nomizo. Burkānus un puravus sagriez ripiņās, selerijas, kartupeļus un sīpolus – gabaliņos.

Pannā sakarsē eļļu un apcep sīpolus caurspīdīgus.

Lielā katlā, vēlams, ar biezu dibenu, ielej nedaudz eļļas un ieliec gaļas gabalus. Virsū liec kārtās kartupeļus, apceptos sīpolus, burkānus, selerijas un puravus. Pārkaisi sāli, piparus, papriku un ķimenes. Pielej ūdeni, lai visi produkti būtu pārklāti.

Uzvāri un uz lēnas uguns turpini vārīt aptuveni stundu, pusotru.

Sastāvdaļas

750 g kartupeļu
200 g liellopa gaļas
200 g vistas filejas
200 g sakņu selerijas
2 burkāni
2 lieli sīpoli
1 puravs
2 tējk. maltas paprikas
1 tējk. ķimeņu
eļļa cepšanai
sakapātas dilles un pētersīļi
sāls, malti pipari

Gatavo zupu samaisi un pārkaisi ar zaļumiem.