Krēmīgā kartupeļu zupa ar bekonu

Name: Krēmīgā kartupeļu zupa ar bekonu
Total time: 30 min
Yield: 4 porcijas

Vienkārša un sātīga rudens dārzeņu zupa. Tā ir lieliski piemērota arī iesaldēšanai – izdevīgā brīdī izvāri lielāku daudzumu un sarūpē rezervi brīžiem, kad nav laika stāvēt pie plīts.

Pagatavošana

30 min4 porcijas

Kartupeļus nomizo un sagriez gabaliņos. Puravu sagriez plānās ripiņās, bekonu – strēmelītēs.

Katlā ieber bekona strēmelītes, maisot apcep kraukšķīgas un izņem laukā. Iztecējušajos taukos sakarsē sviestu.

Ieber kartupeļus un 5 minūtes pasautē. Pievieno puravus un samaisi. Pielej buljonu un saldo krējumu un uzvāri. Pievieno bekonu, sāli, piparus un muskatriekstu un uz mērenas uguns vāri 15–20 minūtes. Ja vajag, pielej vēl buljonu.

Iemaisi skābo krējumu. Pārkaisi pētersīļus.

Sastāvdaļas

800 g miltainu kartupeļu
800 ml buljona
200 g saldā krējuma
150 g brokastu bekona
100 g trekna skābā krējuma
1 puravs
3 ēdk. sviesta
2 ēdk. sakapātu pētersīļu
sāls, malti pipari un muskatrieksts