Kokospiena un tomātu zupa ar mie nūdelēm

Name: Kokospiena un tomātu zupa ar mie nūdelēm
Total time: 25 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 750 ml dārzeņu buljona; 400 ml kokospiena; 300 g plānās strēmelēs sagrieztas vistas filejas; 125 g mie nūdeļu; 1 bundžiņa (400 g) savā sulā konservētu tomātu gabaliņu; 2 smalkās strēmelītēs sagrieztas paprikas pākstis; 2 smalki sakapātas čili pākstis; 2 sakapāti sīpoli; 2 gredzenos sagriezti pavasara sīpoliņi; 1 ēdk. sakapāta ingvera; 2 ēdk. eļļas; sojas mērce; laimu sula

Šo zupu vari bagātināt, piemēram, ar zivju mērci, sakapātu citronzāli, koriandra lapiņām un garšvielām.

Pagatavošana

25 min4 porcijas

Dziļā pannā vai vokpannā sakarsē eļļu, strauji apcep vistu un izņem laukā.

Pannā ber sīpolus, ingveru, čili un papriku un viegli apcep. Pielej kokospienu un buljonu.

Pievieno gaļu un tomātus, uzvāri, pieliec nūdeles un dažas minūtes pakarsē.

Pēc garšas pievieno sojas mērci, laimu sulu un pārkaisi ar pavasara sīpoliņiem.

Sastāvdaļas

- 750 ml dārzeņu buljona
- 400 ml kokospiena
- 300 g plānās strēmelēs sagrieztas vistas filejas
- 125 g mie nūdeļu
- 1 bundžiņa (400 g) savā sulā konservētu tomātu gabaliņu
- 2 smalkās strēmelītēs sagrieztas paprikas pākstis
- 2 smalki sakapātas čili pākstis
- 2 sakapāti sīpoli
- 2 gredzenos sagriezti pavasara sīpoliņi
- 1 ēdk. sakapāta ingvera
- 2 ēdk. eļļas
- sojas mērce
- laimu sula