Vegetable soup in village style. Selective focus
Vegetable soup in village style. Selective focus
Zupas
2023. gada 28. septembrī, 17:33

Aukstā baraviku zupa

Šoreiz pa rokai bija kaltētas baravikas, bet šo lielisko auksto sēņu zupu protams var gatavot arī ar tikko mežā lasītām sēnītēm.

Sastāvdaļas
  • 1 1/2 l ūdens
  • 100 g kaltētas baravikas
  • 200 g cepta gaļa
  • 1 vārīta ola
  • 100 g skābs krējums
  • 200 g svaigi gurķi
  • loki, dilles
  • sāls
  • cukurs

Pagatavošana

4 porcijas
1

Kaltētas baravikas noskalo, pārlej ar remdenu ūdeni un uzbriedina. Tajā pašā ūdenī vāra, tad nokāš, baravikas sagriež strēmelītēs. Novārījumu atdzesē. Gaļu, gurķus un cieti novārītu olu sagriež.

2

Lokiem pievieno sāli, saberž līdz atdalās sula. Dilles sakapā. Visus sagatavotos produktus samaisa, pārlej ar atdzesēto sēņu buljonu, pievieno krējumu, pēc garšas pievieno sāli un cukuru.

3

Pasniedzot pārkaisa ar dillēm.