Īpaši veselīgā vegānu maize.
Īpaši veselīgā vegānu maize.
Veselīgi
Šodien 06:54

Superveselīgā maize bez glutēna

Maize ir vienkārši pagatavojama, ar bagātīgu garšu, dominējošu riekstu noti un maigu tekstūru. Indijas jeb smiltāju ceļteku sēklu pulveri (Psyllium husk), kas šajā sastāvdaļu jaukumā pilda lipekļa misiju, meklē ekoloģisko produktu veikalos – īpaši vegāniem paredzētajā piedāvājumā.

Pagatavošana

135 min1 porcijas
1

Blenderī līdz smalku miltu konsistencei sasmalcini mandeles, kvinoju vai rīsus, glāzi ķirbju sēklu. Ber lielā bļodā un sajauc ar pāri palikušajām ķirbju un čia sēklām, Indijas ceļteku sēklu pulveri, Provansas garšvielām un, ja nepieciešams, sāli, pārlej ar 2½ glāzēm auksta ūdens, labi samaisi. Atstāj uz stundu, lai sausās sastāvdaļas absorbē ūdeni.

2

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ietauko cepamo formu ar kokosriekstu vai olīveļļu. Ja mīkla šķiet par šķidru, iemaisi tajā vēl ēdamkaroti ceļteku pulvera. Liec masu cepamajā formā un ar karoti kārtīgi noblīvē.

3

Cep aptuveni 40–60 minūtes, līdz virsiņa sāk brūnēties; iedurot klaipa viducī koka skaliņu un izvelkot, tam jābūt sausam.

4

Ja turēsi maizi vēsumā vai ledusskapī, tā ilgi būs svaiga. To var arī sasaldēt, tad atlaidināt un uzkarsēt, kad nepieciešams.