Tadžīna ar līdaku un rabarberiem

Name: Tadžīna ar līdaku un rabarberiem
Total time: PTnullM
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 1 līdaka (apm. 1,5-2 kg); 1 kg kartupeļu; 2-3 burkāni; 1 glāze(s) sausā baltvīna; 300 g rabarberu; 1.5 tējk. rīvētas ingvera saknes; 100 g cukura; ūdens; sāls, pipari pēc garšas

Vēl viena garšīga un veselīga recepte. Vēl viens stereotips tiek lauzts - rabarberus izmanto arī pamatēdienos pie zivīm, un tas ir ļoti garšīgi.

Pagatavošana

4 porcijas

Katliņā ielej vīnu, pievieno ingveru, sagrieztus rabarberus, cukuru un sinepes un visu samaisi. Uzkarsē un 5-6 min. pavāri, līdz rabarberi sāk izšķīst. Noņem no uguns. Atdzesē. Šajā marinādē iemarinē uz nakti līdaku. Līdaku pirms tam nozvīņo, iztīri un sagiez porcijas gabalos.

Nākamajā dienā kartupeļus nomizo un sagriez palielos gabalos. Burkānus nomizo un sagriez palielos gabalos.

Visu saliec tadžīnā kopā ar marinētu līdaku, pārlej ar ūdeni, pārkaisi ar sāli un pipariem, uzliec vāku un sautē min. 30-40 līdz gatavībai. Pasniedz ar baltvīnu.

Sastāvdaļas

Tadžīna ar līdaku un rabarberiem
- 1 līdaka (apm. 1,5-2 kg)
- 1 kg kartupeļu
- 2-3 burkāni
- 1 glāze(s) sausā baltvīna
- 300 g rabarberu
- 1.5 tējk. rīvētas ingvera saknes
- 100 g cukura
- ūdens
- sāls, pipari pēc garšas