Roasted beef leg with carrot. Selective focus
Tadžīnas receptes
2023. gada 16. septembrī, 16:05
Tadžīna ar vērša cisku un kanēli
Šī ir Spāniju raksturojoša recepte, bet pagatavota tadžīnā. Rezultāts vienkārši pasakains. Ja jums vēl nav tadžīnas, variet izlīdzēties ar citu sautējamo trauku. Vai nu tomēr iegadāties savu tadžīnu?
Pagatavošana
1
Nomizotus sīpolus, ķiplokus un burkānus sagriež ripiņās. Speķi sagriež kubiņos. Tadžīnā uzkarsē olīveļļu un apcep tajā dārzeņus. Pievieno speķa kubiņus un jēra ciskas gabalus un apcep. Pieliek žāvētas plūmes, garšaugus, kanēļa standziņu, pielej vīnu, pieber ciedru riekstus un rīvētu muskatriekstu, uzliek vāku un sautē apmēram stundu.
2
Pēc stundas pievieno kartupeļus, sāli, piparus un sautē vēl ~ 20 minūtes kamēr kartupeļi gatavi.