Tadžīna ar maltās gaļas bumbiņām

Name: Tadžīna ar maltās gaļas bumbiņām
Total time: 60 min
Yield: 4 porcijas
Ingredients: 500g liellopa maltā gaļa; 400g tomāti savā sulā; 2 sīpoli; 1 citrons; 100g Kalamata olīvas; 2 ēd.k. olīveļļa; 2-3 cm ingvera sakne; 3-4 krustnagliņas; 1 tējk. malts kanēlis; šķipsniņa kajenas pipari; čili pipari; pētersīļi; sāls

Tadžina, jeb marokāņu sautējamais trauks, jau sen nav nekāds retumas arī mūsu platuma grādos. Tāpēc piedāvājam jums vēl vienu tadžīnas pagatavošanas recepti.

Pagatavošana

60 min4 porcijas

Sīpolus notīrīt un sagreizt mazos kubiņos. Pusi no sīpoliem pievienot maltai gaļai. Maltai gaļai pievienot arī rīvētu 1/2 citrona miziņu, sāli, Kajenas piparus un sakapātus zaļumus. Kārtīgi visu samaisīt un izveidot apm. valrieksta lieluma bumbiņas.

Tadžīnā uzkarsēt eļļu un apcept tajā atlikušos sīpolus kopā ar čili pipariem, rīvētu ingvera sakni, kanēli un krustnagliņām. Pievienot gaļas bumbiņas un apcept arī tās. Pievienot sasmalcinātus tomātus kopā ar visu sulu, olīvas (ar visiem kauliņiem) un sagrieztu 4-6 daiviņās citronu. Apsegt ar vāku un uz mazas uguns gatavot apm. 30 min.

Pasniedz ar rīsiem vai kuskusu.

Sastāvdaļas

- 500g liellopa maltā gaļa
- 400g tomāti savā sulā
- 2 sīpoli
- 1 citrons
- 100g Kalamata olīvas
- 2 ēd.k. olīveļļa
- 2-3 cm ingvera sakne
- 3-4 krustnagliņas
- 1 tējk. malts kanēlis
- šķipsniņa kajenas pipari
- čili pipari
- pētersīļi
- sāls