
traditional east european dish for New Year's Eve - salad "Olivier" with potatoes, carrots, onion, peas, sausage, cucumbers, eggs and mayonnaise on a white plate

Kartupeļus ar visu mizu un burkānus izvāri un atdzesē. Izvāri olas. Kartupeļus nomizo un sagriez mazos gabaliņos. Arī burkānus sagriez mazos gabaliņos.
Gaļu vai desu un gurķus sagriez tādos pašos gabaliņos.
Olas sakapā, zirnīšus notecini.
Visu ber lielā bļodā, pievieno majonēzi, sāli, piparus un samaisi. Ļauj, lai vismaz 15 minūtes ievelkas.