Olivjē salātu recepte - Latvijā to sauc par rasolu

Kā Olivjē salāti atšķiras no rasola? Kādas sastāvdaļas tajos jāliek un no kurienes tie cēlušies? To portālam Mammamuntetiem.lv stāsta šefpavārs Normunds Baranovskis. "Kā radušies Olivjē salāti, ir daudzas versijas, bet ticamākā leģenda vēsta, ka tos sākotnēji izdomāja franču pavārs ar uzvārdu Olivjē. Mūsdienās šie salāti ir pārveidojušies līdz nepazīšanai, taču viena kopīga lieta ir tomēr palikusi un tas ir griezums – šajos salātos viss jāgriež vienādos kubiņos.Sākotnēji salātos bija putna medījuma gaļa un pat vēža gaļa, mēle un runā, ka pat kaviārs. Skaidrs, ka ar tādu delikatešu plati tie ilgi nevarētu pastāvēt, tāpēc, laikam ejot, salāti tika vienkāršoti. Mēs šos salātus pazīstam kā rasolu vai gaļas salātus.Taču kā jau minēju – atzaru šiem salātiem ir daudz un dažādi un es ticu, ka arī jums ir sava šo salātu recepte. Manuprāt, šie salāti ir vieni no unikālākajiem salātiem, kuri ir jau gadu simtus gatavoti un tos turpinās gatavot vēl divtik. Šī būs mana Olivjē salātu versija."