Jauno kartupeļu salāti

Inku kalendārā tika minēts viens no diviem dienas laika noteikšanas veidiem: kartupeļu vārīšanas ilgums noteica laika mērvienību. Aptuveni 1 stunda atbilda kartupeļu vārīšanas ilgumam. Šodien kartupeļus nav jāvāra tik ilgi, bet tāpēc tie nav kļuvuši mazāk garšīgi.

Pagatavošana

Jaunos kartupeļus kārtīgi nomazgā, pārliec uz cepešpannas. Ķiploku daiviņas notīri, saspied ar plato naža daļu un pievieno kartupeļiem. Apslaki ar eļļu un cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz kartupeļi gatavi.

Zirnīšus noblanšē. Pākšu pupiņas sagiez mazākos gabalos un arī noblanšē. Redīsus sagriez šķēlītēs.
Krējumu sablendē ar ķiploka daiviņām, pievieno pēc garšas svaigi maltus piparus un sāli.

Lielā bļodā sajauc kopā kartupeļus, pupiņas, zirnīšus, redīsus, sasmalcinātus zaļos lokus un pārlej visu ar mērci. Viegli apmaisi un uzreiz pasniedz.

Sastāvdaļas

- 1 kg jaunie kartupeļi
- 2-3 ķiploka daiviņas
- 250g zaļie zirnīši
- 250g zaļās pākšu pipiņas
- 250g redīsi
- 100g krējums
- loki
- sāls, pipari
- olīveļļa