Kvinojas salāti ar pikantiem burkāniem un bietēm

Name: Kvinojas salāti ar pikantiem burkāniem un bietēm
Total time: 30 min
Yield: 2 porcijas
Ingredients: 200g korejas salāti; 200g bietes maigā marinādē; 1 glāze kvinojas; 400g saldētas cūku pupas; 75g spināti; Mērcei:; 3 ēd.k. olīveļļa; 3 ēd.k. ābolu etiķis; 1 ēd.k. angļu sinepes; 1 ēd.k. medus; sāls, pipari

Šie salāti lieliski sader gan ar zivs, gan gaļas ēdieniem. Taču var būt arī kā pamatēdiens. Šī ir viena no receptēm, kura noteikti patiks gardēžiem.

Sastāvdaļas

200g korejas salāti
200g bietes maigā marinādē
1 glāze kvinojas
400g saldētas cūku pupas
75g spināti
Mērcei:
3 ēd.k. olīveļļa
3 ēd.k. ābolu etiķis
1 ēd.k. angļu sinepes
1 ēd.k. medus
sāls, pipari

Pagatavošana

30 min2 porcijas

Kvinoju noskalo, pievieno 2 gl ūdens, mazliet sāli un vāra 10-12 min. Tad uguni izslēdz, apsedz ar tīru virtuves dvielīti un ļauj atdzist.

Cūku pupas novāra sālsūdenī, apm. 5 min. Pupas aplej ar aukstu ūdeni lai apturētu vārīšanas procesu un notīra no mizām.

Gatavo mērci. Olīveļļu sajauc ar etiķi, sinepēm un medu, pēc garšas pievieno sāli un svaigi maltus piparus.

Kvinojai pievieno burkānus, bietes, cūku pupas, spinātus, mērci un samaisa. Pasniedz uzreiz.