Pīrādziņi - rassoļņiki

Name: Pīrādziņi - rassoļņiki
Total time: 60 min
Yield: porcijas
Ingredients: Mīklai:; 800g miltu; 300g krējuma 20%; 180g mīksta sviesta; 1 tējk. sāls; Pildījumam:; 700g liellopa gaļas; 4 marinēti gurķi; 2 sīpoli; 100g sviesta; 1/3gl. gurķu sulas; sāls, pipari

Noteikti iesakām pamēģināt! Darba nav daudz. Ar mīklu tiks galā pat iesācējs, viegli rullējās ļoti plānā kārtā. Tiem, kam nepadodas rauga mīkla vai šķiet ļoti sarežģīta, šī ir īstā! Ja pievienot miklai nevis sāli, bet cukuru, tad šo mīklu var izmantot arī par pamatu saldajiem pīrādziņiem.

Sastāvdaļas

Mīklai:
800g miltu
300g krējuma 20%
180g mīksta sviesta
1 tējk. sāls
Pildījumam:
700g liellopa gaļas
4 marinēti gurķi
2 sīpoli
100g sviesta
1/3gl. gurķu sulas
sāls, pipari

Pagatavošana

60 min

Visas sastāvdaļas kopā sajaukt un uz 30 min. ielikt ledusskapī.

Gaļu sagriezt ne pārāk lielos gabalos un apcept no katras puses līdz brūnai krāsai. Ietīt follijā un atstāt uz 15 min.
Sīpolu smalki sagriezt un uz pannas apcept.
Gaļu sasmalcināt - var ar gaļas maļamo mašīnu, var ar nazi sakapāt - kā nu kam ērtāk!
Sajaukt kopā gaļu, sīpolus un sagrieztus gurķus, sviestu (es iztiku bez), gurķu sulu (var aizstāt ar buljonu), sāli un piparus. Tālāk viss kā parasti - veido pīrādziņus un cep līdz paliek brūni

Tālāk viss kā parasti - veido pīrādziņus, apsmērē ar sakultu olu un cep iepriekš uzkarsētā līdz 180 grādiem krāsnī līdz tie paliek zeltaini-brūni.

avots: laperla_foto.livejournal.com