Pīrādziņi ar kartupeļiem un sieru

Name: Pīrādziņi ar kartupeļiem un sieru
Total time: 90 min
Yield: 6 porcijas
Ingredients: 400g milti; 3gb ar mizu vārīti kartupeļi; 250g auksts sviests; 120 siers Fetaki; 2 ķiploka daiviņas; 1 olas dzeltenums; svaigs rozmarīns; 2 ēd.k. piens; 1 tējk. cukurs; sāls, pipari

Šie pīrādziņi ir lieliska uzkoda jebkura mēroga svinībās. Tie ir baudāmi gan tikko izņemti no krāsns, gan arī auksti tie nezaudzē savas garšu īpašības!

Pagatavošana

90 min6 porcijas

Miltus sajauc ar cukuru un sāli. Sviestu sagriež kubiņos, pievieno miltiem un ar nazi sakapā, lai veidojas "drupačas". Pievieno pa 1 ēd.k. aukstu ūdeni tik daudz, lai var iejaukt mīklu (apm 8-10 karotes). No mīklas izveido bumbu, ietin pārtikas plēvē un novieto ledusskapī uz 20 min.

Kartupeļus nomizo, saspaida ar kartupeļu stampu. Pievieno sasmalcinātu Fetaki sieru un rozmarīnu, sasmalcinātus ķiplokus, sāli un svaigi maltus piparus. Visu samaisa.

Darba virsmu apkaisa ar miltiem un izrullē uz tās mīklu. Izgriež aplīšus, pa vidu kārto pildījumu un veido pīrādziņus.

Cepamo pannu izklāj ar papīru un pārliek pīrādziņus, apsmērē tos ar uzputotu olu ar pienu.

Sastāvdaļas

- 400g milti
- 3gb ar mizu vārīti kartupeļi
- 250g auksts sviests
- 120 siers Fetaki
- 2 ķiploka daiviņas
- 1 olas dzeltenums
- svaigs rozmarīns
- 2 ēd.k. piens
- 1 tējk. cukurs
- sāls, pipari

Cep 180 grādos apm. 25 min